新茶饮初代网红销声匿迹
编者按：本文来自微信公众号 锌刻度（ID：znkedu），作者：黎炫岐，编辑：高智，创业邦经授权发布。
“鹿角巷THE ALLEY”，一个在火热的奶茶赛道上被遗忘已久的品牌，与其相关的最新消息还停留于一年前“花1亿元打假”。当“鹿角巷THE ALLEY”被7000家山寨店围攻，其创始团队却似乎已经有了新的宠儿。
据36氪消息，由“鹿角巷THE ALLEY”（以下简称“鹿角巷”）原班人马打造的咖啡连锁品牌AoTiger虎闻咖啡，于今年2月中旬已完成天使轮融资，投资方为梅花创投。
事实上，鹿角巷原本算得上新茶饮的初代网红，在2019年中国茶饮十大品牌榜上，也曾占有一席之地。然而，当榜单上的喜茶、奈雪的茶、一点点、蜜雪冰城等品牌在接下来几年里风生水起，不断内卷，鹿角巷却渐渐销声匿迹。
如今，鹿角巷的创始团队盯上新赛道，从2022年开始打造咖啡品牌，且打出“10元好拿铁”的低价牌，似乎是想要做咖啡界的蜜雪冰城。这一次，AoTiger虎闻咖啡会和鹿角巷同根不同命吗？
团队再创业，“十元拿铁” 被资本看到咖啡赛道涌现新玩家，并非鲜事，但AoTiger虎闻咖啡的来头却值得一提。
企查查的公开信息显示，拿下融资的AoTiger虎闻咖啡属于杭州福虎添亿餐饮管理公司，该公司成立于2022年7月。值得注意的是，公司法人和虎闻咖啡品牌创始人赵越超，曾任奶茶品牌鹿角巷的中国大陆市场负责人。此外，赵越超还是杭州邱茂庭餐饮管理有限公司的法人代表，而杭州邱茂庭餐饮管理有限公司也与鹿角巷高度关联。
目前，杭州福虎添亿餐饮管理公司尚未注册“AoTiger虎闻咖啡”相关商标。但虎闻咖、AoTiger和AoTiger Coffee的商标已经被注册了。虎闻咖的商标是由杭州邱茂庭餐饮管理有限公司注册，AoTiger和AoTiger Coffee的注册人名叫赖盈蓁，公开资料显示他在担任上海鹿角箴钰实业有限公司的高管，而上海鹿角箴钰实业有限公司正是鹿角巷创始人邱茂庭在中国大陆地区的合法授权商。
由此不难推测，AoTiger虎闻咖啡很大程度上是鹿角巷创始团队“再创业”。
而品牌创始人赵越超告诉36氪，“未来，我们会借由鹿角巷世界各地既有的代理商与合作伙伴，反向输出国外，完成全球布局。”
梅花创投创始合伙人吴世春则在接受36kr采访时表示：“在国内咖啡市场几何式增加的同时，海外尤其是东南亚市场也在蓬勃发展。虎闻咖啡团队先前有鹿角巷全球化发展及成功退出的经验。基于团队10年积淀的资源和渠道，加上丰富的出海经验和对海外市场深刻认知，相信虎闻咖啡Ao Tiger有望迈出中国咖啡品牌走向世界的第一步。”
据AoTiger虎闻咖啡官方介绍，其2018年在日本开出首店，2022年10月在杭州开出国内首店，现已在杭州开设4家门店，门店面积为20平~50平，拥有写字楼店、商场店、大学店等店型，以拿铁为主打产品，搭配创意果咖。并且强调，“所售产品仅有两个价位——10元和13元。”
虎闻咖啡门店 图片来源：虎闻咖啡小红书官方账号
而锌刻度留意到，在美团上杭州已有6家店，其中一家为即将开业状态，两家暂无评分，另外三家评分分别为4.2分和3.7分。而大部分好评内容都指出，“性价比很高”、“价格便宜”等。
其微信小程序则以“10元好拿铁”为slogan，而在其小红书官方账号，官方简介也写道，“10元好拿铁，没有什么咖啡是10元搞不定的。如果有，那就13元。”
锌刻度在其小程序看到AoTiger虎闻咖啡曾推出圣诞限定热红酒和杭州限定桂花龙井，以及对标瑞幸咖啡的生酪拿铁和丝绒拿铁，而其所售产品中，除了限定磨砂钢杯售价25元以外，其余的产品的确仅分为10元和13元两个价位。
不难想象，将“10元拿铁”作为招牌的AoTiger虎闻咖啡，似乎有一颗想做咖啡界“蜜雪冰城”的心，试图靠着低价战抢夺市场，吸引客流。
此外，AoTiger虎闻咖啡也在社交媒体平台和线下有一系列营销动作，比如此前和奢侈品牌FENDI联名，推出了售价为78元的“AoTiger×FENDI”的联名套装，内含联名礼袋、联名小黑杯装饮品和FENDI 香薰，又比如在新店开业时推出“买咖啡送旅行杯”的活动等。
新品牌背后，被“放弃”的鹿角巷怎么了？当新品牌被资本看到，成为新的宠儿，鹿角巷似乎进一步成为了“弃子”，不仅被市场遗忘了，也将要被创始团队放弃。
如今再提起鹿角巷，人们大概并不觉得陌生，只是会惊讶于，“它还活着吗？”
毕竟，鹿角巷上一次被外界关注到，还是一年前。彼时，央视报道 “鹿角巷花1个亿打假7000家山寨店”，更有加盟商被骗开山寨店赔了130多万。
而在央视报道之前，鹿角巷已经历经近三年的漫漫维权之路。据公开资料，2013年5月，鹿角巷于台湾桃园创立首间门市，依次进军澳洲、法国、日本、马来西亚等其他市场。2017年，鹿角巷开始在内地开店。但正如鹿角巷此前声明所写，“对大陆商标注册细则不详，让假店钻了法律空档。”
而与山寨店的拉锯战，消耗了鹿角巷不少财力和精力，“当取得商标以后，进行一个打假和拆除招牌的行动。经济成本的话，就达到了一个亿左右。” 赵越超在此前接受采访时曾表示。
更重要的是，由于山寨店的奶茶品质和口碑不佳，也殃及鹿角巷的品牌形象。
锌刻度在小红书等社交媒体平台搜索发现，不少网友在打卡所谓的“鹿角巷”后表示“不好喝”、“失望”、“不会再尝试”等，而评论区则会指出“买到了假的鹿角巷”。不过，也不乏网友表示，“真的鹿角巷也并不好喝”。
于是，当山寨店层出不穷，正版店铺却接连关停。要知道，那本是新茶饮飞速发展的阶段。根据《2021新茶饮研究报告》显示，2017到2020年，我国新茶饮市场收入的规模从422亿元增长至831亿元。
但就是在新茶饮疯狂内卷，攻城略地的几年间，鹿角巷却逐渐失去阵地。
从线下门店来看，当各大新茶饮品牌不断加快拓店速度，甚至下沉至县城。据“红餐大数据”，截至2023年，蜜雪冰城门店已多达23487家。但就连在新茶饮市场火热的上海，正版鹿角巷也未能站稳脚跟，倒是有不少山寨店以假乱真。
从产品更迭来看，新茶饮市场上不断推出鲜奶鲜果茶、芝士茶等新品类，且红餐大数据显示，截至2023年2月，“2022中国茶饮十大品牌”中有9个品牌的茶饮产品SKU超30款，其中有5个品牌的茶饮产品SKU超40款。而鹿角巷似乎还停留在台式奶茶品类，社交平台常常出现的还是“黑糖鹿丸鲜奶”这款招牌奶茶。
图片来源：红餐大数据
从资本市场上来看，当喜茶、奈雪的茶等品牌接连获得亿元级融资，鹿角巷的融资信息却还停留在2018年完成的A轮，融资金额还仅为2000万。
从社交平台的热度来看，以小红书为例，鹿角巷相关笔记仅1万余篇，喜茶相关笔记多达41万余篇，奈雪的茶相关笔记近10万篇，蜜雪冰城则多达25万余篇，而且目前在社交平台有关鹿角巷的最新“帖子”多来自英国、日本等地，国内的讨论度较低。
所以，囿于山寨店的鹿角巷错过了新茶饮发展的“黄金期”，而在这条赛道，一旦掉队，能再回到前列的少之又少。也就不难理解，为何创始团队如今让鹿角巷成为新品牌的垫脚石，另辟赛道。
能否成为搅动咖啡市场的鲶鱼？不过，话说回来，在奶茶赛道上“吃了一堑”，又能否在咖啡市场上成为搅动市场的鲶鱼呢？
事实上，AoTiger虎闻咖啡瞄准的平价咖啡，的确正成为一种趋势。
从去年秋冬开始，不少咖啡品牌和新茶饮品牌的咖啡产品，都开始降价或推出优惠活动。
今年2月，瑞幸咖啡创始人陆正耀新创业的库迪咖啡基本复刻了瑞幸咖啡的核心产品线，但价格从20元档降至10至15元档；CoCo都可也将咖啡价格全线下调至10元以下；肯德基推出9元SOE精品咖啡；蜜雪冰城则仍维持美式5元，拿铁7元的价格……更不用提一杯冰美式只卖3元的横捌咖啡，5元冰美式的打工人咖啡和干咖人咖啡等。
所以，平价咖啡虽然有更广阔的消费市场，但同时也已有不少强势玩家，当咖啡店遍地开花，AoTiger虎闻咖啡能否抢到“蛋糕”，还不好说。
图片来源：每日经济新闻
锌刻度留意到，在小红书等社交媒体平台，AoTiger虎闻咖啡的声势还较弱，其在小红书的官方账号粉丝仅为两位数，而其官方公众号在2022年9月更新了一条信息后，时隔4个月才再度活跃起来。
不过，按照前文里提到的，AoTiger虎闻咖啡似乎志不在国内，而在于出海，且前期将优先考虑东南亚地区。
这倒也是新咖饮的新趋势。蜜雪冰城招股书中数据显示，截至2022年3月末，蜜雪冰城在印尼、越南已分别开设了317家、249家门店。瑞幸咖啡方面也表示，目前正在进行新加坡市场的前期开拓测试。
已经拿到头彩的AoTiger虎闻咖啡，这一次能否成为站在“鹿角巷”肩上的“巨人”呢？