价格跌到谷底，饲料原料飙涨一倍。养猪大企动辄亏损百亿，中小养殖户们更显艰难。
编者按：本文来自微信公众号华商韬略出品(ID：hstl8888)，作者赵烨楠，图片图虫创意，创业邦经授权转载。
猪肉价格跌到谷底，饲料原料飙涨一倍。养猪大企动辄亏损百亿，中小养殖户们更显艰难。
2022年的春天虽然来了，但中国养猪人的冬天，还远未过去。
01猪肉连跌，成本暴涨，养猪户们养不起了
前几天，湖北恩施养猪户吴先生放了一把火，烧掉了近5000斤腊肉，价值约25万元。
他为什么要在自家农田点燃这把火？
吴先生养了5年猪，头两三年，猪肉还能卖到30块/斤。但从去年开始，猪肉价格连连跳水，今年春节后，猪肉价格跌入谷底，却依然卖不出去。
再加上疫情，去年他便对养猪行业彻底心灰意冷了。
他决定清场，宰掉了手里的600头猪，其中一半做成腊肉，希望卖出更高的价格，弥补亏损。
然而，腊肉也不好卖，堆积太久，有不少都发霉变质了，不得不就地焚烧处理掉。
火苗映照着他的愁容。现在，他就等着卖掉剩下的几千斤完好的腊肉，然后告别养猪，出去打工。
事到如今，吴先生的养猪场已经亏损100多万，不仅连累了借他钱的朋友，还欠了银行20多万。
养猪这五年，吴先生的经历与这一轮“猪周期”重叠，也是数千万养猪户的心酸例证。
3月底，吉林省长春市农安县的养猪户刘莉莉拒绝了一起生猪收购意向，这是3月2日以来的首次收购邀约，但价格实在是太低了，她没法儿卖。
对方报价5块6左右一斤，比成本价还低2块，如果卖出去，每头至少得赔500块。
最近也有养殖户在直播间卖猪肉，第一天就无人问津，当场痛哭，怒砸手机。
猪肉价格一路下跌，跌到让养猪人心碎。
国内生猪的市场价格，从一年前的23.96元/公斤，跌到了今年4月第二周的12.53元/公斤。
▲截至4月15日，一年内生猪（外三元）价格走势
来源：中国养猪网
与此同时，养殖户面临着更大的挑战：猪饲料原料价格不断上涨。3月底，豆粕原料的价格涨到了5166元/吨的历史高点，而在2021年同期，豆粕的价格还只有3608元/吨。
面对剧烈变化的市场行情，生猪养殖行业日子普遍艰难。
以正邦、温氏、新希望等为代表的生猪头部企业亏损严重，去年一年动辄亏损上百亿。正邦科技最为惨烈，去年净利润预计亏损182亿元-197亿元，同比下降超过400%。
在市场波动下，猪肉价格周而复始的涨和跌，养猪户们早已习以为常。
但最近的生猪行业，屋漏偏逢连夜雨。
本就处在周期底部，猪饲料价格还一路上涨，疫情反复、运输成本上涨、市场挤压，叠加相关政策变化，猪肉市场震荡不断。比起养猪大企，中小养殖户更难抵御这些外部不确定性因素带来的风险。
当然，此时的市场，也不乏一些抱着抄底心态的“赌徒”，他们贷款扩张、四处收购能繁母猪，期待着猪肉价格上涨时大赚一笔。但他们在真正品尝到回报之前，首先承受的却是资金链紧绷的巨大压力。
中小养殖户负重累累，扛不下去的例子，不胜枚举。
02养猪，难在哪儿？在国内，西南、西北、东北等地分布着大量的小规模养猪散户。对于他们来说，养猪往往是一个家庭的生计来源。
一位云南省屏边县的村民，去年上半年用2000多块/只的价格买回了猪仔，但最近出栏依然是2000多元/头。诸多养殖成本，以及一年的辛苦，都打了水漂。
在这一轮剧烈波动的周期里，养猪散户们退出市场的步伐正在明显加快。
据中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇提供的数据，现在年出栏500头以下的散户，生猪产出比重已经降到了40%以下。
与之对应的是，我国生猪养殖规模化程度不断提升。2009-2021年，我国规模以上（年出栏500头以上）养殖户的生猪出栏比重，从31.7%，一路上涨到了超过60%。
目前，全国生猪养殖户总数超过了2000万，规模以上才16万多户。这意味着，数量占比不到1%的规模化养殖户，产出效能远远胜过99%的小散户。
作为集约化生产龙头，2021年，12家上市猪企出栏量为1.1亿头，占全国生猪出栏（6.7亿头）之比超过16%，比重逐年增长。
与规模化、精细化养殖的养猪大企相比，中小养殖户在剧烈的市场变化之下，毫无招架之力。
这些缺乏现代化专业养殖经验的散户，在过去几年里，遇到了猪肉价格暴跌、饲料暴涨、环保清退等外部压力，以及非洲猪瘟、疫情等不可预测因素的暴击。
首先是生猪价格剧烈的市场波动。生猪价格波动的背后是“猪周期”逻辑，由于母猪存栏到生猪出栏长达10-12个月，造成供需错配的时间差，导致猪肉价格出现周期性变化。在过去的20年，中国一共经历过五次“猪周期”。
“猪周期”的轮回逻辑永远相似：猪肉价格高，刺激养猪户积极性，造成供给增加——供大于求，肉价下跌，养猪户大量淘汰母猪，生猪供应量减少——肉价再次上涨，养猪户又开始大量补栏，随之生猪供应量剧增——猪肉价格再次跌下来……
周而复始。
2018年下半年，已经处于猪肉价格历史谷底的生猪行业，遭遇了非洲猪瘟的灭顶之灾，国内母猪存栏量加速减退。
这是这一轮猪周期的起始。此后，母猪存栏量急剧上涨。
截止到2021年底，我国生猪存栏量达44922万头，其中能繁母猪存栏量达4329万头，仍处于历史高位，超出农业农村部要求的正常保有量4100万头。
与此同时，资本跟风式的跨界养猪频现。在周期上行时，许多房企、科技企业等头部玩家一股脑挤进养猪业，在行业惨淡时又纷纷撤出，市场的不理性也是猪肉价格震荡的原因之一。
春节后，猪肉进入消费淡季，但规模场出栏量还在持续增加，供需矛盾突出。
2021年仅牧原、正邦、温氏、新希望四家上市猪企，年出栏量就达到了7838.52万头，占据全国生猪出栏量的11.66%。
加上玉米、豆粕饲料原料价格的上涨，猪粮比价已过度下跌，进入一级预警区间。
作为猪饲料玉米、豆粕的主要进口产地，乌克兰、俄罗斯两国战争爆发以来，猪饲原料进口受阻。2月23日-26日，豆粕价格骤然从4143元/吨涨到了4630元/吨，之后一个月内连续涨到5207元/吨，令人咂舌。
畜牧业还是环境污染问题的重灾区之一。在农村污染综合治理的进程中，养殖污染物处理能力弱的中小养殖户不在政策鼓励的范围之内，日子更加难过。
养猪大企们虽然也不好过，可往往还有能力运用期货工具调节风险，可对于庞大的散户来说，要让他们学会使用期货交易来抵御风险，也显得不切实际。
祸不单行，同期，传播快、潜伏期短的奥密克戎变异株席卷国内，长春、上海等多个城市封锁应对疫情，其他省市的零星疫情也此起彼伏。
多地跨省运输大面积受阻，运费暴涨。4月1日起，新希望、海大、通威、粤海等一批饲料企业宣布涨价。
养猪成本越来越高。
养猪人们不但要赤脚踩冰刀应对“猪周期”，还面临着疫情、国际外部环境变化下的多重压力。
在这个阶段下，养猪人养一头猪到出栏，至少要亏到两三百块钱，出栏一头亏一头，要么杀掉，要么继续养着等机会。可不管怎么样，短期内都要经历煎熬和阵痛。
03拐点或许不会太远这一轮的“猪周期”普遍被行业认为是波动最大、最为艰难的一个周期。
B站UP主“养猪杰哥”感叹：“饲料价又涨价了，前期豆粕涨价，饲料跟涨咱们还能理解。现在豆粕跌了一星期，从高峰期的5600到今天的4800、4900了。为啥饲料还涨呢？”
他无奈编了顺口溜吐槽：“原料上涨我就涨，原料对我有影响；原料降价我不降，我和原料不一样。”随后又开起了玩笑，“我思前想后，那可能是饲料袋子涨价了吧。”
目前，生猪价格还在下调，但是猪粮比还没有呈现大幅度下滑，总体维持在4.46:1的水平。
虽然生猪价格跌入谷底，不过，好消息是，近一周来，得益于俄乌冲突的有效缓解，豆粕、玉米等饲料原料价格有所下跌，分别跌至4853元/吨、2847元/吨。
另一边，宏观层面的收储工作也正在进行中。3月3日、4日，2022年第一批中央储备冻猪肉收储竞价交易完成，共计4万吨。
但收储与抛售的总量相对有限，无法从根本上改变猪肉供需形势，只能通过对市场情绪的引导来平抑价格的波动。对生产的影响，也有较大的滞后效应。
而根本上，猪肉价格的稳定要倚靠市场大环境的相对理性。一边是大企业避免短期的资本逐利；另一边，也要靠基数庞大的养猪散户来平衡；此外，还要保持生猪养殖行业整体的供给侧改革优化。
当下，中国生猪养殖行业的总趋势是规模化、集约化发展，这是生猪养殖业向现代化产业转型的必然结果。
但对于养猪散户们，无疑是巨大的阵痛期，这其中挑战和机遇并存。
在这个时期，他们与生猪头部企业进行产业合作，不失为一个明智选择。
在宏观政策的推动下，许多地区已经开始鼓励中小养殖户与养猪大企签订协议，成为这些头部企业的“生猪代养户”，发展为规模化养殖的一员。
比如去年，四川省许多地市引进了生猪龙头企业来建设标准化养殖基地，通过“公司＋农户”的方式，带动农户参与生猪养殖发展。
这些养猪散户们，也有了更多精细化养殖的条件和机会。许多为生猪养殖提供管理解决方案的技术公司已经入场，帮助他们进行规模化、数字化的升级管理服务。
困顿之下，占据庞大基数的中小养殖户们，仍然展现出了坚韧的生命力。
如果还有好消息的话，可能是拐点不会太远了。
前段时间，多位行业分析师预测，今年二季度，生猪养殖行业或将迎来此轮“猪周期”的拐点。
在多方合力的作用下，中国养猪人终将熬过困境，日子总归能慢慢好起来。
参考资料：
[1]《为什么养猪会被查环保？》知乎答主Cecilia
[2]《养猪企业动辄亏损上百亿，在等下一个“猪周期”》中国新闻网 谢艺观
[3]《全国各地陆续启动收储，猪肉价格将迎来普涨吗？》《财经》杂志 焦建
[4]《头均亏损逾200元 生猪行业一季度在困境中挣扎》证券日报 桂小笋
[5]《农林牧渔行业生猪养殖分析框架之三 产业结构如何变迁》天风证券 吴立 刘哲铭