日本在1992年已经发明了第二代压力IH电饭煲，当时中国压力IH电饭煲在售的品类是0。
创业邦（ID：ichuangyebang）原创
作者丨赵晓晓
编辑丨昝立永
题图丨小米北京微博
去北京合生汇小米之家的线下体验店，总能看到年轻人围着几款颜值颇高的电饭煲、烤箱试来试去。
这几款产品还会出现在各种社交媒体平台上，朋友圈、小红书、罗永浩直播间，连央视主持人康辉、撒贝宁、朱广权也用米家烤箱直播烤馒头，1200台秒售罄。京东电饭煲的产品下面有100多万条评论，闲鱼逛一逛，发现米家二手电饭煲价格并没有比新品便宜多少。
产品设计者是纯米科技，创始人杨华是做手机出身的，最早是摩托罗拉的核心技术员工。
2003年，杨华在上海创办了索博电子公司，跟苹果做了十年的MFI智能家居产品。
2014年，小米联合创始人刘德找到杨华，想让他们加入小米一起做IOT（物联网）。俩人一直聊到第二天早上5点，最后杨华和团队决定加入小米生态链，公司就换了名字，变成“纯米”。
2016年，纯米科技发布了首款“米家压力IH电饭煲”，47秒内全部售罄。目前，米家电饭煲系列总销量超过1000万台。
纯米科技搭建了三个自主品牌：知吾煮、圈厨、TOKIT厨几。定位各有不同，知吾煮打造全厨房星选周边，圈厨聚焦时尚品质厨电，TOKIT厨几走高端路线。
2021年，纯米科技以TOKIT和joyami双品牌出海，打开了东南亚和欧美市场的大门。
融资也一路跟上，纯米科技有7轮融资，投资人有雷军、StarVC联合创始人任泉、分众传媒创始人/董事长江南春、诺基亚成长基金管理合伙人邓元鋆。还有GGV纪源资本、顺为资本、飞科、GIC、盈科资本、鼎晖百孚等知名机构的投资。
今年1月18日，纯米启动了上市辅导，准备冲刺创业板。
在GGV纪源资本对话杨华的一档播客里，杨华说自己是科技驱动型的人，喜欢结合生活做一些跟科技有关的事情。
在大学的时候，杨华就已经靠专利卖钱了，比如今天看的3D电视，电脑游戏手柄，两个眼睛的摄像头，录像机、眼镜那一套都做出来了。
杨华说他在大学有一门课叫《电视原理》，那本书杨华一晚上看完，第二天就跟老师讨论，能不能把手从电视里伸出来？
大学期间，杨华换过三辆摩托车，他是学校里唯一一个骑摩托车的人。
杨华大学学的通信工程，最合适的工作就是去摩托罗拉。1999年，全球手机市场摩托罗拉如日中天，占了40%的市场份额。天津招聘现场，一大堆人挤着填简历，杨华挤不进去，晚上还要赶回呼和浩特的火车，就把简历给了旁边一个人，让他帮忙递进去，没想到他是HR的老大。
“看完简历后，他不让我走，我说我得赶火车，他说火车票我重新给你买，给你换飞机都行。”杨华在播客里谈到。
两个小时后，HR才联系上了摩托罗拉的领导，跟杨华现场打电话聊了一个小时。后来杨华就加入了摩托罗拉，负责产品技术研发。“后来我才知道，那场招聘从5000个人里面只选了3个人，我就是其中之一。”
2003年，杨华创业的时候，产品只卖给富人，卖到中东那些王子家里头，例如控制灯光、音响、电动窗帘的智能开关等。2013年之前，智能家居市场都是为极度富有的人定制的市场。杨华给他们做科技含量最高的墙上开关，一个智能开关可以卖到5000块钱到8000块钱。
物联网在2012年左右变得疯狂。小米联合创始人刘德找到杨华的时候，他们已经跟苹果合作做了几年的MFI智能家居产品。
“当时我只知道德哥是小米联合创始人，后来才知道他是做ID设计出身，非常牛。”杨华说。
加入小米生态链后，两个人商量，在智能家居赛道做出“很小米”的东西。
纯米的团队成员大多是来自苹果、Motorola、IBM、飞利浦、美的等知名公司的软硬件工程师，技术是他们的优势。
杨华和团队之前想，“我们做手机的去做电饭煲没什么难的，加热，把米煮熟就完事。”但小家电是有技术壁垒的。
创业邦了解到，日本在1988年就发明了IH电饭煲，就是电磁加热电饭煲。当时中国85%的市场还是热盘式电饭煲，就是电炉子，相当于先把锅胆烤热了，再通过热传导去煮米饭，因为热不均匀，煮出来的米饭也特别不均匀，口感比较差。
2002年，美的和日本企业东芝合作生产出第一代IH智能电饭煲的时候，日本在1992年已经发明了第二代压力IH电饭煲，当时中国压力IH电饭煲在售的品类是0。
2014年，中国IH电饭煲占比才15%。
所以当时有很多中国游客会从日本背电饭煲回来，售价在八九千元，就因为日本电饭煲煮出来的米饭香、好吃。直到现在，小家电最高端的还是虎牌、象印、松下等日本品牌，因为日本不教中国人怎么去设计和制造电饭煲，中国工程师只能模仿个样子。
杨华前后去了日本几次，把内藤毅——4代饭煲之父请到了中国，成为纯米科技的员工。2016年，纯米科技推出首款米家压力IH智能电饭煲，47秒内全部售罄。
对比日本电饭煲，纯米产品加入了扫码识别米种、根据海拔自动调节压力控制沸点温度、通过App线性调整米饭软硬度等创新功能，有三千多种煮饭方案，是当时市场上同价位段电饭煲中，唯一实现手机app智能操控的电饭煲。
“比如在呼和浩特煮五常大米，海拔1400米，电饭煲自测水温是97摄氏度，所以我们是一个非常精准的煮米饭神器。”杨华说。
创业邦通过纯米科技京东自营店了解到，米家电饭煲价格区间在150-1000之间。目前，纯米科技米家电饭煲系列总销量已超过1000万台。纯米科技有一款999元价位的电饭煲，对标的是日本象印南部铁器那款行货，在上海售价是39999。
除了电饭煲，纯米科技还有瓷炉饭煲、压力煲，烤箱、微波炉等20多款爆品产品，SKU超过170款，多数产品销量过百万台。
创业邦在几个社交媒体上了解到，频率出现最高的产品还有米家电磁炉，和定位高端的TOKIT厨几的拍照烤箱。前款产品，纯米科技打破电磁炉行业方形常规，生产出了一款圆形电磁炉。后款产品花了近三年时间，温差300度，从技术上，跟月球车的技术差不多，月球车也是温差300度。1080P的视频直接传到云端，在云端压缩到15秒，同时支持直播功能。
TOKIT电磁炉&拍照烤箱，图源：小红书
2021年，纯米科技以TOKIT厨几和旗下joyami双品牌出海。TOKIT品牌主打高端智能，面向全球用户。2021年6月，TOKIT 料理机在众筹平台Kickstarter上首期众筹完成百万美金，主要市场是东南亚。
joyami主打年轻人和性价比，主要为东南亚市场定制的品牌。去年3月15日，joyami在Shopee马来西亚站首发了4款新品，智能电饭煲S1(0.8L)、智能电磁炉、智能电水壶、多功能不粘锅。创业邦通过其官网了解到，价格在33美元-160美元之间。
joyami在Shopee马来西亚站发布的4款产品，图源：Shopee截图
电饭煲和电磁炉的市场主要在亚洲，比如日本一些日料馆，会买纯米科技的电饭煲，并且摆到前台，证明他们用的是第4代IH电饭煲。欧洲市场这两款产品销量差一些。
TOKIT厨几和joyami海外销售渠道主要以Shopee、Lazada、亚马逊等第三方平台为主，纯米科技所有的产品，定位人群是那批年轻、会玩儿的消费者。
早在2021年12月24日，纯米科技就与招商证券签署了上市辅导协议。2022年4月13日和7月13日，招商证券向上海证监局先后报送了两期辅导工作进展报告，但同年10月，纯米撤回了上市辅导备案。
纯米科技官网披露，2016年、2017年和2018年其营收分别为1亿元、2.3亿元和5.6亿元，增速很快，2021年，纯米的营收达到18.77亿元，但在2022年上半年，纯米科技的营收下滑至8.73亿元，净亏损1995.51万元，上年同期净利润3024.65万元，由盈转亏。
2022年受疫情影响，整体行业环境并不好，根据奥维云网数据，2022年中国家电市场零售额规模为7081亿元，同比下降7.4%，为近三年来最低。
其次，品牌定位不清晰。纯米科技有三款自主品牌：知吾煮、圈厨、TOKIT厨几，三个品牌间产品有重合，并且三个品牌分别是三个不同的旗舰店，不管是对于流量还是品牌的构建，都有一定影响。从消费者的角度来说，会认为这是三个不同的品牌。
以TOKIT厨几为例，创业邦在其京东旗舰店上了解到，TOKIT厨几目前共上线了9款产品，销量平平。抖音官方账号粉丝数是8000多，视频播放量最高在3400多。创业邦登陆TOKIT厨几抖音直播间发现，上车产品有三层电蒸锅、AI多功能自动炒菜机器人、料理机、空气炸锅等几款产品，直播间人气较低，在1000左右。
另外，纯米科技还切入了智能机器人赛道。
2023年1月19日，纯米科技公布了纯米“全尺寸人形仿生机器人”的荧幕首秀视频，内部代号为“大强”。
成在小米，或许也受限于小米。招商证券在2022年7月的上市辅导进展报告中就指出，最近两年，纯米对小米集团的关联销售金额占当期营业收入的比重均在85%以上。显然，与众多小米生态链企业一样，纯米也存在过于依赖小米的问题。
