当“高性价比”成消费主流
编者按：本文来自微信公众号 松果财经（ID：songguocaijing1），创业邦经授权转载，头图来源图虫创意
你家橱柜里有淘回来的榨汁机？
那个在网上卖“疯了”的空气炸锅，你是否也对它“一见倾心”？
据天猫数据显示，今年3月至5月15日，厨房小家电成交额增长明显，其中空气炸锅同比增长200%。疫情之下，空气炸锅成了人们居家的受益品类。
今年初，闲鱼也根据“二手吃灰”关键词制作出《2021年十大无用商品》榜单。空气炸锅、跑步机、卷发棒、早餐机、破壁机等热门小家电榜上有名，但也从侧面反映出，目前大众对小家电的需求正在上升。
除此之外，米面油、蔬菜、肉罐头等物品也陆续成为抢购的“重点对象”，时不时就有“某地，XXX一次性抢购XXX斤大米”的热点冲上热搜。
疫情局部零散复发叠加经济压力，国内的消费风向也在逐渐发生变化。
消费品类、渠道的蝶变就消费渠道而言，可以说是变化比较明显的。
以前，很多消费者购买商品，几乎很少对比，基本上只认定一个渠道或是平台比如买生活用品就在天猫、买衣服鞋子包包就在淘宝，数码家电则基本都是京东。
但现在，这种固有观念已经出现了明显松动的迹象，日常百货会考虑京东，数码家电也会在淘宝天猫、拼多多，逐渐形成了一种“不固定”的消费方式。
另外，随着疫情反复、零散复发，人们居家时间变长，在家刷短视频、看直播的次数变多。人们对新兴电商平台的关注度上升。相较淘宝天猫、京东以及拼多多，抖音电商、快手电商覆盖的客户群体要更广，比如中老年人、下沉市场消费者的很多购物都来自于抖音、快手，而不是京东和淘宝天猫等传统电商平台。
有调研数据显示，在大学生群体对国内电商购物平台的青睐程度上，淘宝天猫依旧是大学生群体购物的首选，获得七成以上大学生群体的青睐，但京东、京喜的占比也超过了五成，此外拼多多、抖音、快手在大学生群体中也较为受认可。
不过，消费者对购物的热情却突然冷却。今年上半年疫情持续时间长，波及范围也相对广泛，直播购物的活跃区域——北上江浙皆陷其中。受制于区域风控或是运力不足等不可抗拒因素的增多，不少消费者减少或停止网购的消费频次。
消费热潮减退之下，行业直面冲击，无法发货、亏损、关店成了很多零售品牌不得不接受的现实。公开数据显示，仅是今年4月份，社会消费品零售总额就同比下降11.1%，其中，商品零售下降9.7%。
从消费品类看，与消费者联系更为紧密的基本生活品类商品销售要略优于整体。1—4月份，限额以上单位粮油食品类、日用品类商品零售额同比分别增长9.5%和2.5%，但像休闲零食、饮料等“非刚需性”品类，消费者对其的倾向和依赖程度在有所降低。
数据显示，今年4月，京东、淘系、拼多多三大电商休闲零食行业销售总额仅为71.57 亿元，同比下滑19.28%，休闲零食线上销售同比跌幅扩大；饮料冲调线上销售总额也仅达到52.84 亿元，同比下降12.69%。
能看到的是，疫情已经潜移默化了当下市场的消费方向。
从“耐克阿迪”到“李宁安踏”，消费观念变了实际上，造成这种消费趋势、品类的变化，核心逻辑在于疫情期间消费者的消费观念与消费行为转变所导致。
人们逐渐认识到，一些“非刚需性”消费品，并不会对消费者的生活有多大的帮助，这些并不主流的消费品类，更像是在满足自身的心理“需求”，属于“悦己消费”。就比如说，喝一杯奶茶，你会感到开心，但这杯奶茶对于人们的“果腹”程度的作用并不如刚需品，如大米、馒头这些必需品来的更强一些。
众麟资本合伙人朱翔骅表示，当前疫情下，米面粮油、肉禽蛋菜、预制菜等刚需消费品类表现较好，而非刚需的精神价值品类则表现较差。
除此之外，人们逐渐开始重视价值本身,对进口产品的追崇程度开始有所下滑。相对于那个“人人都想拥有一双耐克”的时代，如今的消费者更看重消费体验与归属感，国产品牌也开始成为很多消费者心中的主流选择，他们认为国货品牌也能凸显出自己的审美品味。
以元气森林、茶颜悦色、李宁、安踏为代表的国货品牌们，展现出了与国际品牌截然不同的销售现象。尤其在彩妆、零食等领域，平替产品更加普遍，年轻人不再轻易为品牌溢价买单，更看重功能性。故宫口红上架就被一扫而空；完美日记、花西子等新品牌成为现象级产品。
更为核心的是，顾客对于高性价比的商品的需求有非常大的增加。因为当前消费者的消费能力并没有提高，但消费品味却是在持续提高，这也意味着不管是中产阶级或是其他消费者，大家会越来越在乎性价比。
2021年底，消费日报公布了2021年消费领域的5大热词，攒钱、平替、理性、国潮、断舍离入选，“性价比为王”的情绪得到了充分释放。有数据显示，近六成年轻人表示只把钱花在刚需上，这也意味着越来越多年轻人在面对“消费诱惑”时，更趋于理性。
在“性价比”、理性消费的作用下，曾经被人们忽视的行业和娱乐方式也是“否极泰来”，比如露营、郊游等娱乐方式的崛起，临期食品、预制菜等新兴行业逐渐走红。人们会发现，这些娱乐方式或是消费品，相对于长距离旅游、高价格消费品这些较为“费钱”的项目，在节省时间、财力的同时，也能给予自身精神层面很大的满足。
据同程旅行发布得到《2022清明假期旅行消费数据报告》，2022清明假期间，“露营”搜索量环比上涨98%；而“五一长假”期间，露营更是刷爆了多地的朋友圈，像长沙、成都、北京等多个绿地公园、露营营地,一些平整的草地、河滩上,“长”满了各式各样的帐篷,便携式桌椅更是成为了标配。
越来越多消费者意识到，消费主义所构造的一个“完美的世界”，遮蔽了平淡生活中的真实。开始选择逃离这种“昂贵的完美”，正视自己的真实需求，让“好钢用在刀刃上”。
“高性价比”成消费主流，零售做的不仅是“降价提质”从本质上来看，产品、服务的最终对象都是消费者，但消费者消费观念、行为又直接影响着企业、商家在经营过程中的商业模式以及战略规划、调整。
如今，消费者的消费需求，慢慢地在向着快速、便捷的方向转变，这也预示着企业、品牌之后得到战略、规划或将进行调整。如何满足任何时间、地点、形式下的消费者消费需求，成为企业未来需要攻克的难题。
很明显的一个趋势就是，在消费者“买买买”的声音逐渐回归平静的趋势下，曾经趋之若鹜的资本也逐渐回归理性。此前，贝恩咨询机构发布的“2018级新生势力品牌群”生存状态报告显示，如今，46个品牌中，只有17个品牌成功上市或成为品类领跑者，还有2/3的品牌停滞不前、日渐式微甚至消失不见。
未来，在很长一段的时间内，“高性价比”或将成为国内消费者的主流消费观念。基于此，也将反向推动一批企业、商家及行业加以转型。事实上，目前已经出现了这样的趋势，下沉市场的崛起可以说是其中的典型之一。
本地生活领域中，抖音、快手则是联手本土商家，对消费者给予这种优惠券的放出，优惠力度更是大于在美图、大众点评等老牌本地生活平台；拼多多、抖音电商、快手电商的“杀出”，更是让电商将性价比做到极致，各种直播间里的优惠商品让消费者看的“眼花缭乱”，商品好用的同时，价格还非常的实惠。
回归零售，作为消费行业的重要组成部分，未来大概率也将向“高性价比”靠拢，但可以明确的是，“高性价比”并不一定是低价商品，如果需求是刚性的，即使是奢侈品，仍然存在高性价比。
在品牌溢价的三部分中，只有“调性价值”强调的是使用价值，“识别价值”和“信任价值”更多的解决的只是“是否购买”的问题。现在，对于消费品牌来说，“调性价值”成为消费者关注的重点。
这也将带动零售业的升级转型，新零售的发展或将成为主流，企业、品牌向着线上线下融合的方向迈进，包括对数字化运营、供应链等层面做出调整，才能在达到高性价比的同时，实现规模效应。
比如，沃尔玛、家乐福等传统零售只能发统一打折券，但美团、饿了么、抖音、快手却可以根据用户画像，针对性的分发不同类型优惠券进行拉新、持续复购。
此外，像零食很忙、零食优选这类线下零售品牌之所以能够跑出来，除了良品铺子、三只松鼠在定位拉开差距外，它们在价格上有很大往下打的空间，在流通环节、选品和供应链上，通过运营效率提升来降低价格。
疫情之下，国内消费者的全局观念增强，关注点从即时满足转向长期价值，思考维度更加多元。消费观念的转变，也预示着一个成熟的消费者社会雏形开始出现。
于消费品牌而言，也正在成就新成长，尽管多是被迫，但在新消费的大浪潮面前，每个品牌都要为之所动。