根据监理工程师考试的报名要求，环境设计专业的学生是可以报考监理工程师的。监理工程师考试要求考生的专业需要是工学、管理科学与工程类专业，并且取得大专及以上学历。而环境设计专业属于工学类专业，因此符合报考条件。
具体来说，如果你拥有环境设计专业的大学专科学历或高等职业教育背景，从事工程施工、监理、设计等业务工作满4年，就可以报考监理工程师。同样地，如果你具有环境设计专业的大学本科学历或学位，并从事相关工作满3年，也可以报考监理工程师。
总之，环境设计专业的学生是可以选择报考监理工程师的，只要符合相应的学历和工作经验要求即可。希望以上信息对你有所帮助！