当已故女王外出旅行时没有带着她最喜欢的巧克力饼干蛋糕，前皇家厨师达伦·麦克格雷迪不得不在王室成员在苏格兰巴尔莫勒尔城堡度假时制作了另一款便携的“堕落”食品:威士忌巧克力慕斯。达伦在他的YouTube频道上说:“我们不知道皇室家族是出去吃饭，还是在山上烧烤，还是在巴尔莫勒尔吃饭，我们需要准备庄园里任何地方都能吃到的菜肴。”
去年，为了纪念已故女王的铂金禧年，他发布了这款巧克力慕斯食谱。提前准备的慕斯非常适合任何享受轻松甜点的人，我试图为Express.co.uk独家制作它。
成分
六盎司黑巧克力，十液盎司高脂奶油，五个蛋黄，五个蛋白，一茶匙速溶咖啡，两汤匙丹宁酒，一汤匙开水
方法
首先，我把巧克力放在一个大碗里，放在盛有沸水的平底锅上融化，注意不要把它烧焦。
接下来，我用碗柜里已经有的速溶颗粒煮了一小碗咖啡。
然后我把蛋黄搅拌到巧克力中，加入溶解的咖啡，然后是Drambuie，我搅拌得很好。
我从冰箱里拿出双层奶油，从橱柜里拿出电动打蛋器，搅拌奶油，直到它变硬，峰状物固定住。
然后我用同样的方法搅拌蛋清。达伦建议用金属勺子将奶油折叠到巧克力混合物中，然后加入打发的蛋白。
继续折叠，直到没有白色的奶油或蛋白斑点，然后倒入达伦所说的“装饰餐盘”。
我没有这样的菜，所以我用单独的酒杯代替。
然后把慕斯放进冰箱三小时让巧克力凝固。
我对已故女王巧克力慕斯的看法
总的来说，我花了10.09英镑买了这个皇家食谱，使它成为一个价格实惠的甜点，可以在冰箱里保存一周，非常适合全家人。
塞恩斯伯里超市(Sainsbury’s)一盒12个鸡蛋的价格仅为2.55英镑，双层奶油的价格为1.19英镑，一块烘焙巧克力的价格为1.35英镑，一小瓶5升威士忌(我用它来代替Drambuie)的价格仅为5英镑。
我的厨房橱柜里已经有了咖啡颗粒，这意味着我可以节省这种原料。
我个人觉得黑巧克力的混合物，加上威士忌和咖啡，非常苦。
然而，这取决于个人口味，因为我更倾向于选择牛奶巧克力或白巧克力，而不是黑巧克力。
我也不太喜欢威士忌，喝鸡尾酒时我更喜欢朗姆酒或杜松子酒。
因此，慕斯本身就非常苦，因为它不含其他来源的糖，只有打发的奶油和鸡蛋。
总的来说，这款蛋糕非常简单，而且只需要几种原料就能做出来，所以如果你喜欢黑巧克力和威士忌，那么这款蛋糕就是你的完美甜点。