麦当劳和Chipotle Mexican Grill表示，受通货膨胀挤压的顾客选择更便宜的菜单，光顾他们餐厅的次数也减少了，这预示着这种趋势可能会冲击整个餐饮业。
这两家公司是首批公布第二季度业绩的连锁餐厅之一。Wingstop、星巴克(Starbucks)和塔可钟(Taco Bell)的所有者百胜餐饮集团(Yum Brands)都计划在下周发布财报。
Chipotle周二表示，从5月中旬开始，低收入顾客光顾其餐厅的频率降低，导致交通放缓。当天早些时候，麦当劳高管还表示，一些低收入顾客为了省钱，已经转而选择超值菜单或不选择套餐。但麦当劳的高管补充说，该连锁店也受益于消费者从更昂贵的全方位服务或快速休闲餐厅中降级。
在这些餐饮公司发表上述评论之前，沃尔玛(Walmart)刚刚下调了利润预期，理由是食品和汽油价格飙升正在挤压消费者的钱包。生活必需品价格的上涨降低了消费者购买服装和电子产品的意愿，也降低了他们外出就餐和叫外卖的意愿。
NPD Group的数据显示，在截至5月份的三个月中，餐厅菜单价格平均较上年同期上涨了7%。该市场研究公司称，在同一时期，家庭收入在7.5万美元以下的消费者购买快餐的次数减少了6%。
包括麦当劳(McDonald’s)的克里斯•肯普辛斯基(Chris Kempczinski)在内的餐厅首席执行官们指出，食品杂货和餐厅餐食价格上涨的差距是餐馆的一个优势。美国劳工统计局(Bureau of Labor Statistics)的消费者价格指数显示，过去12个月，美国国内食品价格上涨了12.2%，而国外食品价格仅上涨了7.7%。
周二，Kempczinski在公司电话会议上告诉分析师:“我不知道这会带来什么影响，但我们肯定会看到一些好处。”
从历史上看，快餐连锁店在经济放缓期间表现良好，因为食客会转向更便宜的选择，而不会完全放弃外出就餐。
蒙特利尔银行资本市场(BMO Capital Markets)分析师斯特雷兹克(Andrew Strelzik)表示，麦当劳是最能从消费者降低消费中获益的餐厅之一。尽管该公司及其加盟商提高了价格，但高管们仍在吹捧该连锁店与竞争对手相比提供的价值。
作为一家休闲快餐连锁店，Chipotle表示，它的大多数顾客对价格不那么敏感。
该公司首席执行官布莱恩•尼科尔(Brian Niccol)在公司电话会议上表示:“低收入消费者显然已经降低了购买频率。”“对Chipotle来说幸运的是，你知道，我们的大多数顾客都是家庭收入较高的消费者。”
这家墨西哥卷饼连锁店表示，他们有信心在不吓跑核心顾客的情况下提高菜单价格。该公司计划在8月份将价格提高约4%，以弥补玉米饼、牛油果和包装成本的上升。
在又一轮价格上涨和收益超过预期的消息传出后，Chipotle股价周三早盘上涨11%。在德意志银行下调麦当劳股票评级后，该公司股价下跌不到1%，原因是其估值相对于快餐业同行有所下降。
BTIG分析师萨利赫(Peter Saleh)预计，到今年年底，Chipotle的菜单价格将比两年前高出约20%。根据该公司进行的一项调查，该连锁店的竞争对手已经将价格提高了类似水平，甚至更高。
Saleh写道:“我们的定价调查结果显示，在当前通胀环境下，Chipotle仍有定价权来支撑利润率。”
Chipotle公布第二季度同店销售额增长10.1%，低于华尔街预期的10.9%。这一增长主要是早些时候价格上涨的结果，抵消了客流量的下降。
一些分析师质疑Chipotle还能把价格提高多少。Cowen分析师安德鲁•查尔斯(Andrew Charles)在一份报告中写道，今年夏天计划的加息可能会进一步削弱交通，尤其是考虑到该公司高管指出的不确定的经济环境。
- Ian Krietzberg对本文有报道贡献。
