仔细阅读任何一家美国餐馆的儿童菜单，你很可能会发现某种形式的面包和炸去骨鸡肉。如果伤口的长度超过几英寸，并且末端的形状正好可以蘸蜂蜜芥末酱，那么你处理的要么是嫩鸡，要么是鸡指。这两件东西几乎一模一样，但它们之间有一个关键的区别。
这个词不仅仅是用来形容多汁的肉条。根据The kitchen的说法，它指的是位于鸡胸底部的一块特殊部位。一只普通的鸟的内肋宽约1.5英寸，长约5英寸，这是把它放进一篮子薯条和蘸酱里的完美尺寸。整块的嫩肉通常是油炸的，但也不一定要这样。用柠檬酱腌制或串烤的鸡里脊肉从技术上讲仍然是嫩的，但对年轻的食客来说可能更难卖。
另一方面，鸡柳是由准备而不是切割来定义的。这道菜的传统做法是将鸡胸肉切成条状(所以这个标签也适用)，涂上面包屑，然后油炸。家禽没有真正的手指，这是出了名的缺乏。一些经过大量加工的鸡柳可能是由分开的鸡块和碎片制成的，这些鸡块已经被塑造成条状。鸡柳里的肉甚至可以是一整块里脊肉。正如Eater解释的那样，所有的炸鸡块都可以称为鸡柳，但并不是所有的鸡柳都是鸡柳。
鸡块是一个完全不同的类别，它们对普通人来说更容易识别。它们基本上是手指，但不是长条，而是一口大小的不规则碎片。鸡块的独特之处在于它们可以追溯到一个特定的发明者。如果你渴望更多的家禽知识，你可以在这里阅读更多关于金块起源的故事。
