我经常喝生蔬菜汁，吃水果来美容排毒。然而，生食有感染寄生虫的风险。亲爱的医生，你对此有什么看法?(行,30)
答:食用生的或肮脏的食物是导致寄生虫相关疾病的主要原因，因为这会使寄生虫进入人体，繁殖并引起疾病。
大多数由寄生虫引起的疾病，如狗和猫的华支睾吸虫病、绦虫感染和蛔虫感染，是由吸虫、蠕虫和虫卵引起的。
喝由生蔬菜制成的蔬菜汁是有益的。新鲜的水果和蔬菜比熟的有更高的营养价值。
一些蔬菜，包括羽衣甘蓝、菠菜、生菜和积雪草，是经常生吃的。
虽然这些蔬菜很好吃，但如果不洗干净，吃的时候很容易感染寄生虫。
事实上，在正常土壤上生长的蔬菜很容易受到细菌和寄生虫的感染，更不用说灌溉系统被污染或用新鲜肥料浇灌植物时的潜在危害了。
一个简单的经验法则是在烹饪之前正确地清洗它们。寄生虫不是细菌，而是蠕虫，吸虫，甚至是虫卵，吸虫卵，如果清洗得当，我们可以把虫卵洗掉。
大多数水果都是在地面上生长的，这使得它们不太容易受到寄生虫的侵害。一些葡萄果实品种特别容易感染寄生虫，因为它们离地球很近。如果我们彻底清洗和剥皮，我们可以降低寄生虫感染的危险。
一般来说，你不应该因为寄生虫的风险而放弃吃生水果或蔬菜。
然而，清洁和消毒你的手，以及清洁切割工具和容器是很重要的。
此外，选择新鲜、优质的水果和蔬菜也很重要，因为它们是身体营养的良好来源。
Nguyen Duy Thinh副教授，生物技术与食品技术学院，越南科技大学