由于生活成本危机，仅去年一年，食品价格就上涨了17.4%。
因此，四分之三的英国人表示，他们担心超市购物的成本，许多人都在寻找减少养家糊口的方法。
虽然便宜货和精心准备饭菜可以帮助平衡预算，但看看我们制造的浪费是一个很好的起点。
平均每个家庭每天扔掉1.96公斤的食物，加起来，每年被扔进垃圾桶的食品花费高达惊人的720英镑。
网上超市Britsuperstore的主管理查德·普莱斯评论道:“扔掉过期的食物不仅浪费钱，还会损害环境。”
“多余的食物最终被填埋，这可能会破坏环境，因为它开始腐烂产生甲烷，这是一种比二氧化碳更强大的温室气体。”英国平均每年扔掉950万吨食物垃圾。”
因此，为了在保护环境的同时省钱，你可以把这些重要的食材冷冻起来，将它们的保质期延长一年。
土豆
煮熟的和未煮熟的土豆都可以冷冻10到12个月，但煮熟的土豆在放入冰箱之前应该先冷却。
理查德说:“烹饪前整个土豆需要解冻，而土豆泥和烤土豆不需要解冻;当你需要的时候，你可以直接把它们从冷冻中煮出来。”
胡萝卜、蘑菇和西兰花
冷冻蔬菜的寿命各不相同，但胡萝卜、蘑菇和西兰花的水分含量高，可以保存8到12个月左右。尤其是蘑菇，92%是水，所以应该冷冻煮熟或混合到另一餐中。
为了安全地储存这些蔬菜，只需将它们放入冷冻袋或塑料容器中。
奶酪
奶酪可能特别贵，通常大块奶酪比预先磨碎的奶酪更便宜。
然而，你可以自己磨碎它，然后放入拉链袋中，存放在冰箱里，在那里它可以保存6到9个月。
牛奶
不要因为牛奶变酸而哭泣——在它变坏之前把它冷冻起来，这样可以将保质期延长到六个月。
理查德说:“牛奶可以冷冻，但在冷冻过程中会略微膨胀，这意味着如果你使用玻璃奶瓶，液体需要放在塑料容器中。”要确保容器里还有足够的空间让牛奶膨胀。
英国超市关于冷冻食物的建议
- 在冷冻前要确保食物达到室温
- 不要再冷冻以前冷冻过解冻过的肉
- 尽量在食物最新鲜的时候冷冻，无论是刚买的还是刚煮熟的
- 确保冰箱没有满，这样空气才能流通
西红柿
西红柿可以冷冻6个月左右，但最好是切碎或以液体的形式食用。
用食品加工机或搅拌机把西红柿打成泥或切碎，然后密封在容器里，放在冰箱里，准备好快速、无浪费的一餐。
煮好的米饭
很多人对冷冻米饭都很谨慎，但你知道吗?米饭在冰箱里可以保存长达6个月。
你必须小心确保细菌不会形成，把煮熟的米饭储存在微波炉容器里，冷却后立即冷冻。食用前也要确保彻底加热。
香蕉
理查德说:“剥去香蕉皮后，你可以把香蕉切成片，放在密封容器或袋子里冷冻，然后再放进冰箱。”
以这种方式储存，水果可以保存六个月左右。
不易冷冻的食物
- 罗勒，香葱和欧芹
- 酸奶和酸奶油
- 软奶酪，奶油奶酪，白干酪
- Mayonaise
- 生菜
如果要冷冻草药，最好将它们切碎，放入冰块托盘中，与油或酒一起保存在易于使用的部分。
面包-可以冷冻4-6个月
冷冻面包是减少浪费最简单的方法之一，因为它在冰箱里的保质期为4到6个月。
把面包分成两三片，用保鲜膜包起来，避免粘在一起，这很方便，而像法国长棍面包这样的硬皮面包最好是新鲜吃。
煮意大利面
在冷冻煮熟的意大利面之前——如果储存方法正确的话，意大利面可以保存三个月——让它冷却一会儿，淋上橄榄油，防止它在冰箱里粘在一起。
稍微未煮熟的意大利面最适合冷冻，当你重新加热它时，它不会变成淀粉。
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