与超市购物者相比，酒吧和餐馆受到的食品价格上涨幅度更大，因为有迹象表明，它们的供应商在转嫁不断下降的原料成本方面等待的时间更长。
根据CGA威望食品服务价格指数，肉类和蔬菜价格的上涨使酒店公司6月份的食品成本比5月份上涨了2.2%。
这比超市的价格上涨幅度要大得多，超市的价格同期上涨了0.4%。
这意味着酒吧和餐馆的食品成本比去年高出22.6%。
来自CGA by NIQ的詹姆斯•阿什斯特表示:“酒店业几个月来一直受到食品和饮料价格上涨的困扰，在零售价格上涨放缓的情况下看到再次上涨令人沮丧。”
他说，食品价格上涨的同时，酒馆、餐馆和酒吧在能源和劳动力上的支出也在增加，这意味着一些企业“没有自己的过错，却变得极其脆弱”。
在超市大力推动食品成本尽可能低的情况下，人们原本希望去餐馆吃饭的人很快就能在菜单上看到更便宜的价格，但这也给这种希望带来了打击。
本月早些时候，凯度(Kantar)的最新数据显示，在截至7月9日的四周内，食品杂货价格通胀连续第四个月下降，尽管价格仍远高于去年水平，而且仍在上涨，尽管涨幅不及酒店业。
NIQ的CGA表示，商店的涨幅不太明显，因为超市比许多酒吧和餐馆集团都要大，因此能够以更好的价格购买食品。
该公司表示，在数月的成本上涨之后，餐厅供应商也可能在寻求一些喘息的机会，以避免转嫁部分投入成本的下降。
阿舍斯特表示:“销售依然强劲，人们仍然渴望在可能的时候出去吃喝，但未来一段时间的交易环境将会很艰难。”
一些较大的餐饮集团试图通过直接向农民采购来避免压力。
披萨专卖商Franco Manca的老板David Page最近告诉《每日电讯报》说，为了降低价格，他们已经取消了意大利和英国的中间商。
他说:“我们试图找出谁负责生产，以及质量控制是什么。我们直接从他们那里购买，然后安排运输。”
本月早些时候，英国竞争与市场管理局(Competition & Markets Authority)表示，由于担心食品巨头攫取了更高的利润率，它将把重点转向这些巨头。此前，监管机构没有发现超市暴利的证据。