从机器人烤架到配有定制冰块和牛奶分配器的更快的搅拌机，包括星巴克、达美乐和奇波特乐在内的美国主要连锁餐厅都在宣传新技术，以实现生产自动化，降低劳动力成本，并有可能提高利润率。
星巴克表示，计划从明年开始在其约10%的门店推出一款名为Siren System的咖啡机。星巴克声称，使用这台机器的咖啡师可以用更短的时间和更少的步骤制作饮料，在36秒内完成一杯大杯摩卡星冰乐，而不是87秒。
由于大流行导致低成本劳动力大规模短缺，连锁店转向厨房的技术投资来填补这一空白。餐饮业高管表示，在连锁餐厅中增加自动化工具可以缩短等待时间，提高消费者参与度，并在今年剩余时间内增加销售额。
星巴克首席财务官瑞秋·鲁格里周二表示，该咖啡连锁店设想“一个更稳定的生产环境，这将有助于推动未来利润的增长。”
根据美国国家餐馆协会(National restaurant Association) 2月份的一份报告，约58%的餐馆经营者表示，今年使用自动化和技术来帮助解决劳动力短缺问题将变得更加普遍。
在今年5月的一项调查中，1000名美国人中有36%的人告诉HungerRush，他们认为大型连锁餐厅没有足够的员工来接受订单、准备食物和处理送货。
“现在，大多数消费者希望当地的披萨店和他们最喜欢的咖啡馆能记住他们的上一个订单，知道他们想用哪张信用卡，并让他们快速、轻松地完成订单，”密歇根州连锁店Jet's pizza的首席信息官亚伦·尼尔森(Aaron Nilsson)说。该公司最近推出了一款人工智能手机机器人，用于接受披萨订单。“社会在进步，自动化是可以期待的——即使是小规模的经营者。”
今年7月，Chipotle推出了一款机器人样机，可以切牛油果并去皮，从而将准备时间缩短50%，并帮助员工更快地准备订单。总部位于科罗拉多州的Chipotle首席执行官布莱恩•尼科尔(Brian Niccol)在上周的财报电话会议上表示，这家连锁店还在10家销量大的门店推出了一款双面烤架，其烹饪速度比普通员工快70%。
达美乐在过去几年里推出了几个自动化项目。2021年，达美乐在休斯顿的部分门店推出了一款披萨送货机器人汽车。去年，达美乐披萨公司宣布与总部位于西雅图的食品自动化初创公司Picnic Works合作推出一款自动披萨准备设备。
达美乐还在印第安纳州建立了一个自动化供应链中心，用机器制作成批的面团。该中心于今年3月开业，将为达美乐在印第安纳州、伊利诺伊州、密歇根州和威斯康星州的门店提供服务。
“只要有新的自动化，就会创造出新的工作岗位，”会话信息平台Gupshup的首席产品官高拉夫·卡查瓦(Gaurav Kachhawa)说。“不会出现净萎缩。我认为这将扩大整体经济及其效率。”