英国伦敦——从花椰菜、黄瓜、生菜到西红柿、辣椒和覆盆子,水果和蔬菜的短缺在英国引发了一场指责游戏。
商店货架稀少是因为英国脱欧、西班牙的恶劣天气、超市价格战、乌克兰战争带来的能源账单飙升,还是英国政府?
面对库存不足,越来越多的零售商开始实行定量配给,一些零售商允许每位顾客购买某些商品不超过三次。
由于禽流感导致鸡蛋短缺,数百万英国人每周的购物也受到了数月的影响。
政府坚称,恶劣天气影响了南欧和北非的收成,而当局和超市连锁店警告称,新鲜农产品短缺将持续数周。
萝卜行
伦敦方面驳斥了脱欧是罪魁祸首的说法,坚称在2021年初脱欧后,它可以控制农业政策。
西班牙农业部长路易斯·普拉纳斯(Luis Planas)也对英国《金融时报》表示,英国退欧不是短缺的原因,同时承认成本上升迫使一些较小的生产商限制出口。
英国负责食品事务的副大臣马克·斯宾塞敦促超市老板解释他们正在做什么来补充货架。
环境大臣特蕾莎·科菲呼吁英国人多吃当地季节性农产品,比如萝卜,而不是供应短缺的进口食品。
这引发了一场争论,因为有人建议英国人——已经面临着由猖獗的通货膨胀引发的生活成本危机——拥抱芜菁,而芜菁通常被认为是一种无聊的根类蔬菜。
与此同时,专家们认为,问题不仅仅是西班牙和摩洛哥水果和蔬菜主要生产国的恶劣生长条件。
“破碎”的食物系统
厨师托马斯娜·迈尔斯在接受BBC电视台采访时表示:“没有人真的承认我们目前的食品体系已经完全崩溃了。”
她补充说:“我们种植的方式非常依赖石油,占全球温室气体排放的30%。”
“所以,我们的耕作方式不仅导致了全球变暖,还使我们的土壤退化。”
迈尔斯呼吁生产者利用现代技术来帮助提高产量和生物多样性。
英国全国农民联盟(NFU)主席米内特•巴特斯(Minette Batters)高度赞扬了英国生产廉价食品的体系,但警告称,该体系面临着巨大的成本通胀——尤其是在动物饲料、能源和化肥等关键要素方面。
去年夏天创纪录的高温也严重影响了英国的农业生产,从长期来看推高了价格。
数据提供商凯度(Kantar)的一项调查显示,英国上月食品价格通胀飙升至17%以上。
巴特斯呼吁政府实施一项战略,帮助英国农民提高产量、保护环境和管理波动。
巴特斯说:“我们需要彻底重组从农场到餐桌的这些关系。”
“英国退欧来了”
《卫报》颇具影响力的美食评论家杰伊·雷纳也谴责了英国政府的立场。
“这不仅仅是昙花一现,”他在谈到当前的危机时说。“这是食品系统功能失调的一个症状。”
他指责超市巨头为了争夺顾客而大幅降价,压低成本。
雷纳在一篇评论文章中写道:“几十年来,两党政府都让超市在我们的食品供应链上自由运作。”
“我们的自给自足……枯萎了。”
他认为,由于能源成本飙升和英国脱欧的影响,包括额外的繁文缛节和劳动力短缺,许多新鲜农产品的种植已变得“在经济上不可存活”。
他说,英国人将不得不接受为食物支付更多的钱。