糖尿病是一种严重的、改变生活的疾病，它会导致你的血糖水平升高。如果这些水平过高，可能会危及生命，导致糖尿病昏迷等并发症。因此，糖尿病患者保持低血糖是很重要的。
实现这一目标的一种方法是通过饮食，某些食物可以提高或降低血糖。
当然，由于显而易见的原因，糖尿病患者应该避免食用高糖食物。
专家建议，如果你患有糖尿病或有患糖尿病的风险，吃大量的水果和蔬菜、蛋白质和淀粉类碳水化合物，这些都是低血糖指数(意味着它们不会升高血压)。
扁豆是一种经常被支持治疗糖尿病的食物。
扁豆是一种富含蛋白质和纤维的豆类，在素食者和素食者中作为肉类替代品很受欢迎。
2022年发表在《营养素》杂志上的一项研究发现，食用110克扁豆可以在进食后4小时内将血糖水平降低20%。
作为研究的一部分，来自加拿大圭尔夫研究和发展中心的一个团队分析了比较血糖和扁豆摄入量的现有研究数据。
研究称:“与含淀粉的食物相比，食用扁豆能持续降低急性血糖和胰岛素反应。
“扁豆降低餐后血糖反应(PBGR)和胰岛素水平的机制尚不清楚;然而，有证据表明，这种影响可能与宏量营养素和/或小扁豆的摄入量有关。
“总的来说，这些研究表明，食用小扁豆可以减少PBGR，最低有效摄入量为110克煮熟的小扁豆可以减少20%的PBGR。
“PBGR的减少与蛋白质和膳食纤维含量显示出中等到强的相关性，但与有效碳水化合物的相关性较弱。
“研究发现，增加扁豆的食用量会适度影响峰值血糖浓度的相对降低，并降低血糖曲线下的面积。”
研究人员得出结论，需要进一步的研究才能得出“确凿”的结论。
然而，他们说:“2型糖尿病患者最有可能从这项研究中受益，因为血糖和胰岛素控制是控制这种疾病的核心。”
“总的来说，这项综述所检查的研究证实了食用扁豆对血糖和胰岛素水平都有有益的影响，尽管还需要进一步的研究来充分了解扁豆和其他豆类是如何促进这种降低作用的。”
小扁豆的好处被英国糖尿病协会认可。
该慈善机构列出了食用豆类(包括扁豆)的7个理由:
- 它们的血糖指数很低
- 这也算你每天吃的五种食物之一
- 它们富含纤维
- 它们是蛋白质的来源
- 它们正在填饱肚子
- 它们的脂肪含量很低
- 它们很便宜。
糖尿病的症状包括:
- 小便比平时多，尤其是在晚上
- 总觉得口渴
- 感觉很累
- 不费力地减肥
- 生殖器周围瘙痒，或者反复出现鹅口疮
- 割伤或受伤Nger治愈
- 视力模糊。
健康的空腹血糖水平被认为是每分升100毫克(mg/dL)。
浓度在100到125毫克/分升之间被认为是糖尿病前期，或126毫克/分升，更高意味着患者患有糖尿病。
