高胆固醇通常是不良饮食决定的产物。令人担忧的是，脂肪物质会增加你患心脏病和中风等严重健康问题的风险。然而，某些食物可以作为对抗这种危险的解药。
此外，研究表明，隐藏在某些奶油食品中的植物甾醇和甾醇在这方面做得相当好。
降低胆固醇的饮食通常侧重于减少奶油和脂肪食物，如黄油和奶酪。这些不健康的饱和脂肪通常被不饱和脂肪取代，比如橄榄油、豆制品、坚果等。
然而，仍然有一些奶油食物，只要它们富含植物固醇和甾醇，你就可以享受。更重要的是，据英国心脏协会称，它们被认为是“降低胆固醇最有效的单一食物”。
植物甾醇和甾醇是一种化学物质，形状和大小与胆固醇相似，天然存在于植物中。植物甾醇和甾醇是一种化学物质，形状和大小与胆固醇相似，天然存在于植物中。
当这些食物进入你的身体时，它们会与饮食中的胆固醇竞争，以在你的肠道中吸收。由于这种竞争，更少的胆固醇被吸收到你的血液中。
英国心脏协会解释说:“我们从植物油、坚果、种子、全谷物、水果和蔬菜等植物性食物中获取少量甾醇，但这不足以降低胆固醇。”
“因此，食品公司开发了添加植物甾醇或甾醇的食品，如迷你酸奶饮料、脂肪酱、牛奶和酸奶。”
植物甾醇和甾醇是一种化学物质，形状和大小与胆固醇相似，天然存在于植物中。
在英国，像Benecol和Flora这样的公司用这些植物化学物质来强化他们的产品。
更重要的是，研究表明，享受这些奶油食物可以使你的胆固醇水平降低35%。
发表在《营养》杂志上的一篇综述文章汇编并回顾了55项研究的现有数据，以确定如何通过饮食降低动脉粥样硬化性心血管疾病(ASCVD)的风险。
因为“坏”胆固醇是ASCVD的基础，因此降低脂肪物质可以降低风险。
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研究小组重点研究了膳食脂肪、胆固醇和植物甾醇酯的摄入量。
他们的研究结果表明，食用两到三克这些植物食品，就能减少高达44%的胆固醇吸收。
更重要的是，将植物甾醇酯与心脏健康饮食相结合，能够将“坏”胆固醇水平降低35%。
Raisio营养有限公司的科学传播和营养经理Holly Roper说:“这篇论文中的信息量，以及这个新模型的含义，似乎以一种可量化的方式显示，每天食用植物甾醇酯不仅可以降低坏胆固醇水平，还可能有助于降低ASCVD事件的风险，这可能非常重要。”
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“这是因为全世界死于心血管疾病(cvd)的人比死于任何其他原因的人都多，其中三分之二是由动脉粥样硬化性心血管疾病(ascvd)引起的，如冠状动脉疾病(CAD)、缺血性中风和外周动脉疾病。
“含有添加植物甾醇酯的食品现在广泛存在。
“它们可以很容易地被纳入人们的饮食中，通过降低[有害的'胆固醇浓度]来改善每个人的心脏健康。”
英国心脏协会建议每天吃一到三份强化食品，以达到1.5到3克甾醇和甾醇的摄入量。该慈善机构补充说:“三周后，这可以使你的胆固醇降低10%。”