詹姆斯·马丁是著名的普通马铃薯烹饪大师，他有130多种使用英国马铃薯的独特食谱。
电视厨师最及时、最美味的菜肴之一是用泽西皇家新土豆做的。
配上芳香的柠檬和薄荷莎莎酱，时令土豆简单而美味，与羊排搭配非常完美。
无论是在烤箱里还是在户外烧烤，只要几个简单的步骤，这个食谱就非常容易遵循。
所需要的只是一把配料。
成分
为四个人服务:
- 12羊排
- 800g泽西皇家新土豆
- 50毫升橄榄油
- 盐和胡椒
调味汁:
- 一汤匙第戎芥末
- 一个葱，去皮切丁
- 一小束切碎的香菜
- 一小束切碎的薄荷
- 两汤匙刺山柑
- 一个柠檬，加柠檬汁和柠檬皮
- 100毫升特级初榨橄榄油
- 两汤匙雪利酒醋
- 一束豆瓣菜
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方法
如果是在烧烤上烹饪，加热到炭火变白。要烤猪排，把器具调到高温。
准备泽西皇家新土豆时，先在水龙头下清洗，然后用冷水和一大撮盐放入锅中。
把水烧开，小火煮15到20分钟，直到土豆煮熟。
制作调料时，将青葱、香菜、薄荷和刺山柑切成小块，然后将它们放入碗中，加入剩余的调料。
趋势
如果是烤的，将未煮熟的羊排放在托盘上，或者直接放在热烧烤架上。
调味，每面煮两到三分钟，然后再静置几分钟，以获得最嫩的效果。
将煮熟的泽西皇家新土豆沥干水分，用盐和胡椒粉调味。
上菜时，把羊排和泽西皇家新土豆放在一个大碗里，上面放上豆瓣菜和调味汁。