大多数营养缺乏都是由于摄入正确的食物不足造成的。然而，在某些特殊情况下，饮食中某些食物的存在会干扰肠道对B12的吸收。一项案例研究强调了在进行必要的饮食调整后，症状可能很快得到解决。
2016年，英国皇家公共卫生学会详细介绍了一名14岁男孩的病例，他在青春期开始时出现严重贫血。
研究人员写道:“该病例是一名14岁的男孩，他在青春期开始时因维生素B12营养缺乏约10年而患上严重贫血。
饮食摄入主要包括薯片、冰淇淋、水果和可口可乐，偶尔吃几片鸡肉也能提供少量的B12。
“在他母亲的支持下，他否认营养摄入异常，推迟了正确诊断的确认。
虽然恶性贫血可以治愈，但增加维生素B12的摄入量可以消除大多数症状。
有些食物通过减缓胃酸进入胃的释放来干扰维生素B12的吸收。
其他阻碍B12吸收的因素包括抑制胃酸的药物，如胃酸反流。
关于胃酸消耗的研究是有问题的，因为人体依赖它来吸收肝脏中的B12。
如何预防B12缺乏症?
预防这种情况的最好方法是多吃含有维生素B12的食物，如红肉、鱼、禽蛋和其他乳制品。
对于那些选择从饮食中排除动物膳食来源的人，建议食用强化食品。
然而，在某些情况下，身体不能自然吸收营养，补充可能是必要的。
然而，如果没有合格的医疗保健提供者的指导，不应该考虑补充B12。
