咖啡端上你的餐桌，或者是与朋友见面的借口，背后还藏着一个故事;种植、烘焙和挑选的过程使这种谷物成为一种征服味蕾的高品质艺术，成为厄瓜多尔身份和历史的重要组成部分。
咖啡业务不仅仅是销售和出口，Escoffee致力于提供关于特殊咖啡消费的信息
这款产品的所有历程——它的起源、生产过程、幕后策划人、洛哈咖啡的特殊品质——都被收集在纪录片系列cafe
“在视听领域，我们总是看到讲述故事、科学的机会，这些主题具有引人注目的潜力，而咖啡显然是人们非常感兴趣的主题，正是因为他们的日常生活。”UTPL科学文化负责人哈维尔·瓦斯奎兹(Javier Vasquez)说。
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“我们不仅要成为咖啡生产者，我们还必须培养一种咖啡消费文化，知道如何消费好咖啡……”
这项研究包括查阅文献，以了解有关咖啡的科学文献。此外，他们离咖啡生产商很近，参观了他们的农场。“我们开始专注于高品质的咖啡，因为我们一直听说厄瓜多尔最好的咖啡是在Loja生产的……”
这样，纪录片系列也被呈现为一个非常重要的旅游潜力，因为感官的提议引起了观众对图像中出现的地方的兴趣。“咖啡是一种感觉，它是一种情感，它与感官紧密相连，在这个纪录片系列中，我们希望它具有很强的视觉感官，”他说。
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Vásquez表明科学和咖啡密切相关，特别是当涉及到高品质的咖啡时。“从一开始就需要非常技术性的管理，而科学就在那里，了解小气候，了解土壤中的营养成分……世界上最好的咖啡馆里的咖啡，在某种程度上需要非常重要和非常详细的技术过程，”他解释说，并指出已经有咖啡种植者开发了一种科学的咖啡生产方法。申请。
全书共有7章，每章约10分钟。这是第二章，旅程通过整个过程，从水果到国际市场。
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洛哈是该国精品咖啡产量最高的省份，在16届Taza Dorada比赛中获得了11届冠军。例如，其中一章涉及咖啡竞赛的问题。“我们进入了Loja金杯比赛的中心，看到了整个激动人心的过程，国际评委是如何到达的，咖啡是如何被评判的……”
在最后一章中，咖啡不仅是一种饮料，而且是一种美食。“从这个意义上说，我们通过美食学校UTPL准备了一份以咖啡为基础的完整菜单。”
纪录片系列caf
来源:Eluniverso