华盛顿:我们都听说过每天喝八杯水的古老建议。但如果你做不到，不要担心:这个建议可能是错误的。
这是根据发表在《科学》杂志上的一项新研究得出的结论。该研究发现，对于大多数健康的成年人来说，每天喝八杯水是完全没有必要的。这一建议在一定程度上是错误的，因为它没有考虑到我们从食物和咖啡、茶等其他饮料中摄入的所有水分。研究发现，我们对水的需求因人而异，取决于你的年龄、性别、体型、身体活动水平和你所居住的气候等因素。
这项研究的作者说，对于健康的成年人来说，每天喝八杯水并没有真正的好处。它也不危险:你的身体只会排出尿液中多余的水分。
杜克大学进化人类学和全球健康教授赫尔曼·庞泽是这项研究的合著者之一，他说:“如果你每天喝八杯水，你会没事的——你只是会在浴室里花更多的时间。”
最初的建议来自1945年国家研究委员会食品和营养委员会的建议，该建议鼓励成年人每天饮用约64盎司(1.8升)的水。它指的是一个人每天摄入的水总量，包括从所有食物和饮料中摄入的水，但它被广泛误解为人们每天应该喝8杯8盎司(约250毫升)的水。
一些专家认为，这种普遍持有的观点并没有科学依据。例如，一项针对883名老年人的研究发现，在227名每天常规饮水少于6杯水的人中，没有脱水的证据。
研究人员总结说:“在我们有更多的循证文献证明每天摄入八杯液体可以改善老年人健康的某些方面之前，鼓励老年人摄入超过个人舒适水平的液体似乎没有什么有用的目的。”
然而，这个建议是如此根深蒂固，以至于许多公司都用它来推销产品。你可以买64盎司的水瓶，目的是激励你每天喝8杯水，还有水瓶传感器，可以跟踪你的水摄入量，每30到40分钟提醒你“补水”一次。
“我们有指导方针，告诉人们应该喝多少水，”Pontzer说，他写了一本关于新陈代谢的书，名为《燃烧》。“但现实是，人们一直在编造。”
为了了解人们真正需要多少水，Pontzer和他的合著者分析了26个国家5600人的数据，这些人的年龄从8天到96岁不等。参与者包括来自各行各业的人，比如农场工人、运动员和非运动员、欧洲和美国久坐不动的上班族，以及来自南美和非洲农业和狩猎采集社会的人。
研究人员使用一种被称为“双标记水”的金标准技术来跟踪参与者，这种技术使用含有示踪剂的水，可以用来跟踪身体产生的二氧化碳，使研究人员能够精确测量参与者每天的能量消耗。这也使他们能够估计参与者新陈代谢产生的水量和他们消耗的水量。
庞泽说:“它可以准确地测量你每天燃烧多少卡路里，以及你摄入和消耗了多少水。”
通过这种方法，研究人员确定了参与者每天损失和补充多少水，这种测量方法被称为水周转率。他们发现，一个人每天的水分周转在很大程度上取决于他们的体型和身体脂肪水平，而身体脂肪比肌肉和其他器官含有更少的水分。
一个人的“无脂肪”体重越多，就需要越多的水。因为与女性相比，男性的身体往往更大，体脂更少，所以他们通常会消耗更多的水。庞泽说:“男性每天用水更多，因为我们有一个更大的系统来保持水分。”
研究表明，人的一生中需要多少水是不一样的。一般来说，我们对水的需求在20岁到50岁之间达到峰值，然后随着新陈代谢的减缓而下降。这是因为你需要的水量部分取决于你的新陈代谢和你燃烧了多少卡路里。
“你的细胞每天所做的所有工作都是基于水的，”Pontzer说。“在你的一生中，你使用的水量与燃烧的卡路里数量的比例保持相当一致。”
另外两个决定你需水量的重要因素:气候和你是否有久坐不动的生活方式。生活在更热的气候和从事更多体育活动的人有更高水平的水分周转率。
研究发现，世界上欠发达地区的人比发达国家的人有更高的水周转量。庞泽说:“我们认为，这是因为如果你在一个较贫穷的国家，你可能每天都在外面工作，你就很少有机会控制气候。”“贫穷国家的人们也经常从事需要更多体力活动的工作。”
他指出，随着世界变热，我们对水的需求将会增加，这将使全球20亿人的问题更加严重，他们目前获得清洁水的机会有限或不足。
没有参与这项研究的专家阿瑟·y·罗辛格(Asher Y. Rosinger)说，这项研究“令人印象深刻得令人难以置信”，研究结果“很有意义”。他说，在大多数情况下，人们倾向于摄入身体所需的水量。
但他提醒说，水分周转并不一定能准确衡量一个人的水分含量。
“在那些炎热的环境中，人们使用了更多的水，但我们不一定知道这是否足以满足他们的用水需求，”宾夕法尼亚州立大学水、健康和营养实验室主任罗辛格说。
那么你应该喝多少水呢?答案很简单:渴了就喝。优先喝水，尽量避免含糖饮料，这会导致代谢问题。咖啡和茶也可以。
罗辛格说，虽然咖啡中含有的咖啡因会增加排尿，但只要你摄入的咖啡因少于400毫克，咖啡仍然是补水的。记住，你也可以从食物中获取水分。一些富含水分的食物有水果、蔬菜、豆类、酸奶、糙米和汤。
Pontzer说:“如果你注意你的身体，在你觉得需要的时候喝酒，那么你应该没事。”
华盛顿邮报