两种主要的咖啡因稳定物，茶和咖啡，通常被认为对人的整体健康有益。然而，2009年的一项研究表明，事实并非如此，一些茶会损害你的健康，而不是改善它。具体来说，研究发现一种特别受欢迎的茶可能会增加你患三种癌症的风险。
这里提到的茶是巴拉圭茶，一种由南美巴拉圭冬青的叶子和树枝制成的草本茶。
阿根廷肿瘤研究所进行的这项研究表明，虽然它被认为对健康有益，但它可能会增加患癌症的风险。
在他们的结论中，他们写道:“热恋会增加食道癌、喉癌和口腔癌的风险，这似乎得到了几项流行病学研究的支持。
“温度可能会破坏粘膜或加速代谢反应，包括烟草和酒精中的致癌物质。
“然而，目前还没有可靠的基于人群的病例对照研究，证明配偶消费是癌症的风险因素。”
他们补充说:“这一点，再加上配偶风险的结果范围，使得评估病因部分变得困难。
“在确定与各种形式的配偶消费相关的癌症风险之前，还需要做更多的研究。
“未来的研究应该包括基于人群的研究;收集有关烟草、酒精、热饮、新鲜水果和蔬菜消费的数据;以及一种精确测量配偶摄入量的体积和温度的方法。”
虽然关于马黛茶的结论并没有在2009年得出，但越来越多的证据表明热饮会造成伤害。
然而，这并不一定是由于存在的化合物，而是由于它们的温度。
南加州大学2016年的一项研究评估了热饮对癌症可能性的影响。
他们说，超过149华氏度或65摄氏度的饮料会增加食道癌的风险。
副教授玛丽安·斯特恩说:“有物理证据表明，非常热的饮料会导致食道细胞损伤，从而导致癌症的形成。”
作为研究的一部分，研究小组还评估了花草马黛茶是否对癌症的可能性有特别的影响。
斯特恩说:“我们现在能够从温度的影响中更仔细地评估mate本身的影响，我们得出的结论是，饮用mate和食道癌之间所观察到的联系似乎很大程度上是由饮用非常热的mate引起的。”
“其他非常热的饮料，如茶或咖啡，也有类似的联系。”然而，斯特恩说，有证据表明，咖啡等热饮对身体有积极影响。
斯特恩谈到这种流行的饮料时说:“对于许多类型的癌症，我们发现了明确的证据，证明咖啡不会致癌。
“事实上，我们发现咖啡可以预防某些癌症，如肝癌和子宫内膜癌。”
最近，咖啡已经取代茶，成为英国最受欢迎的饮料。人们认为，如果喝咖啡的方法正确、量适量，咖啡对健康有多种好处。
人们认为每天喝两到三杯是最健康的不加奶和糖的黑咖啡。