明年巴黎举办夏季奥运会时，约1.5万名运动员将享用新鲜的法棍面包、美食和环保的法国美食，但不含葡萄酒。
负责在奥运村每天供应4万份餐食的公司周二公布了一家餐厅菜单上的一些菜品，这家餐厅计划供应法国一些最著名的厨师制作的食物。
亚历山大·马齐亚(Alexandre Mazzia)在马赛开的AM餐厅获得了米其林指南三星，他说，把“有趣、美食和健康”的风格带到盘子里是这份工作的关键。他展示了一份用碎鹰嘴豆、香草和熏鱼露做成的食谱。
其他厨师公布的菜肴包括精致的藜麦烩饭和覆盆子巧克力慕斯。
“能够展示法国的传统和技巧是一种骄傲和荣誉，”马齐亚告诉美联社。
法国食品服务公司索迪斯(Sodexo)被选中负责奥运村和巴黎奥运会其他场馆的餐饮服务。该公司的任务是让2024年奥运会成为探索法国传奇美食的合适机会。
“法国将邀请全世界的人坐在自己的餐桌上，”奥组委餐饮经理菲利普·温斯顿(Philipp w<s:1> rz)说。运动员“知道他们会在这里吃得很好。我们的目标是为他们提供高质量的食物。”
这家位于奥运村的餐厅被认为是“世界上最大的餐厅”，预计可容纳3500人。
此外，索迪斯表示，运动员还可以获得“打包带走”的食物点，其中包括一个专门为厨师烹制的法国菜提供的食物点。
“我在这里做的是禽类，珍珠鸡和美味的小龙虾汁一起慢慢烤熟，非常清淡，非常浓郁，再加上白酱，所以这是一种奶油般的舒适食物，”在巴黎经营一家餐厅的著名厨师阿曼丁·查格诺(Amandine Chaignot)解释说。
她说:“我希望它能代表我们在法国做的事情，所以它很美味。”
奥运村还将设有一个面包房，生产最近被联合国列为世界遗产的法国长棍面包和其他面包。牛角面包和其他糕点也将提供。
不过，组织者表示，法国人的生活方式有一个例外:奥运村将不向奥运选手提供葡萄酒或任何形式的酒精饮料。香槟和烈酒将留给接待活动。
索迪斯场馆和体育赛事部门的主厨斯特文森·奇切里说，将提供500多种菜单，以满足所有运动、特殊饮食、饮食习惯和宗教信仰的需求。
2024年巴黎奥运会的组织者承诺迎接的另一个挑战是使奥运会更加可持续和环保。
根据索迪斯的说法，在这方面，村里的主餐厅将只使用可重复使用的盘子。
该公司表示，所有餐食都将以季节性产品为基础，植物性食品将占奥运村供应的三分之一。
所有肉类、奶制品和鸡蛋都将由法国生产。索迪斯表示，香蕉和大米等进口商品都将是有机的或有公平贸易认证的。
为避免浪费，未消耗的商品将捐给食品银行和协会。该公司表示，食物残渣将被转化为堆肥或用于生产沼气。
曾在2016年奥运会上获得铜牌、现在专攻营养学的帆船运动员h
尽管如此，组织者还是希望宴会能按照纯正的法国传统，成为一个欢乐的时刻。
德弗朗斯说:“从营养的角度来看，这不仅仅是我们真正充实自己的表现并为比赛做好准备的时刻。
“这也是我们重生和休息的时刻，有时间交流，通常是一个愉快的时刻。”
在他位于法国南部城市马赛的美食餐厅里，厨师马齐亚经常接待许多职业运动员，从皮划艇运动员、长跑运动员到柔道练习者，再到法国和NBA篮球运动员。
“他们总是对自己花的那一刻感到惊讶和高兴。我想我将在奥运会期间再次见到他们中的一些人，这太棒了。”