西红柿是我最喜欢的夏季水果，其次是桃子。前者主要用于咸味应用，而后者则被降级为甜点的世界。但是桃子的用途比你想象的要多。就像西红柿一样，配上一点布拉塔奶酪和罗勒很舒服，在家里也一样，夹在两片面包和培根和生菜之间。
显然，桃子比西红柿更甜。它们不含太多的酸，也不含有美味的谷氨酸，但它们多汁、果味、有点浓烈，和咸脆的培根很搭。从历史上看，水果和腌猪肉是出了名的好搭配，无论是纸一样薄的火腿裹着一大块熟瓜(或菠萝)，还是奶酪馅儿的枣包着酥脆的培根。BLP也属于这种类型，而且很美味。
做BLP和做BLT一样简单。烤一些面包，抹一些蛋黄酱，做一些培根(也许做一个培根馅饼)，然后切桃子。把桃子片铺在面包的底部，然后加入培根和生菜，合上。生菜凉爽的嘎吱声带出桃子的温暖、蜂蜜的甜味，培根和烤面包提供了急需的嘎吱声。至于蛋黄酱，它的效果很好，在保持美味和润滑的同时提供了一点味道。如果你想狂野一点，可以尝试一点现磨的黑胡椒，或者淋点热蜂蜜。这两者都不是传统的BLT，但BLP不适合那些严格遵守过去规则的人。(BLP是为勇敢、大胆和性感的人准备的。)