如果你喜欢冒险，或者只是想跟上快速发展的食品科技行业，这里是本周的故事总结和一些我们无法报道的值得注意的新闻。
供给变化资本
风险投资基金一整年都在疯狂地投资食品行业。本周，我写了一篇文章，介绍了该公司对其首只基金的资本承诺，目标是投资全球食品行业。
这家拉丁裔女性公司由诺拉梅•卡德纳和谢娜•哈里斯领导，两人14年前在商学院相识。
该公司已经进行了15项投资，包括无过敏原零食公司、配料初创公司和替代海鲜制造商。
Supply Change加入了Joyful Ventures等公司，后者专注于投资可持续蛋白质创业公司。Joyful由Jennifer Stojkovic、Milo Runkle和Blaine Vess共同创立，并获得了该基金的两笔投资，包括Orbillion Bio和Orbillion Bio。
比2021年下降了44%，去年的总收入为296亿美元。诚然，2021年在这一领域的投资破纪录，但鉴于所有这些干货都在观望，明年看起来很有希望。
正如TechCrunch所见
微藻似乎无处不在。本周，Brevel宣布了一大笔种子投资，将把微藻开发成一种可用于食品的替代蛋白粉。
我还在读什么呢
在欧洲，人造牛肉是晚餐的主菜。
全食超市(Whole Foods Markets)的新成员:在过去的一年里，这家食品杂货连锁店的增长率超过了300%。在全国46个州推出()。并在那里推出了冷冻的植物寿司。
以鸡蛋为例的增长:通过与Veggie Grill的合作。阅读我们的文章，尤其是与最近发生的事情有关的。
摸起来很光滑。阅读更多关于我们用蘑菇制作“皮革”的信息。
拉姆齐喜欢拉面。看看还有谁做过。
酝酿一些并购:即食饮料很重要;．
如果你有关于风险投资和食品科技领域的有趣提示或线索，你可以通过[email protected]联系克里斯汀·霍尔，或者拨打832-862-1051联系Signal。匿名要求将得到尊重。