对于索菲·巴斯盖特来说，更多的圣诞铁路罢工的严重后果是可以预见的。
自从RMT本周宣布新的罢工行动以来，顾客们一直在打电话给这家伦敦餐馆老板，取消他们的节日预订。
许多人承诺，当事情平静下来时，他们会重新预订。但这对巴斯盖特来说并不是什么安慰，他们的生意连续第三年面临惨淡的节日期。
索菲牛排餐厅(Sophie’s Steakhouse)在苏荷区(Soho)和切尔西(Chelsea)都有分店，仅周二一天，她12月份的订单就减少了四分之一。
12月14日、16日和17日的铁路罢工将使她的业务在本应是一年中最繁忙的一周受到打击，而在平安夜至12月27日之间的进一步行动将对她造成另一次打击。
巴斯盖特通常在节礼日开放，以迎合涌入伦敦的购物者抢购高街便当。但今年她可能不会再费心了。
“这通常是我们的大日子，”她叹道，“但如果没人能进入伦敦西区，那还有什么意义呢?”英国陷入困境的酒店行业再次成为全国性混乱的受害者，她的故事只是全国各地正在上演的众多故事之一。
在疫情限制下煎熬了两年之后，许多餐馆和酒吧迫切需要一个美好的圣诞节。
行业组织英国酒店业(UKHospitality)估计，由于铁路罢工，酒店行业本月的销售额将减少15亿英镑。从12月13日到27日，铁路罢工将影响一半的交易日。
英国酒店集团(UKHospitality)首席执行官凯特•尼科尔斯(Kate Nicholls)警告称，罢工行动将造成“巨大损害”。
她在周二表示:“令人难以置信的是，在我们行业的黄金贸易月期间，仍未能达成避免这种中断的解决方案。”
由于企业取消员工圣诞派对，大城市的场馆预计将受到最严重的冲击，这些场馆通常依赖于通勤者或乘火车前往的食客。
由此导致的酒店公司成本高昂，尤其是在最后一刻才取消预订的情况下。
马克斯·约克(Max Yorke)是曼彻斯特一家屡获殊荣的餐厅Another Hand的合伙人，他说，他的餐厅一次可以接待24名顾客，每一笔订单都很重要。
但在最近的铁路罢工中，许多食客发现他们的旅程会在最后一刻被打乱，所以只能在前一天晚上打电话取消。
这让Yorke和他的同事们陷入了棘手的境地，因为在这么短的时间内很难再坐满会场。
他解释说:“我们9个月前才开业，我们的等候名单很长，但你不能指望他们在周六打电话给他们，到那个时候他们还没有其他计划。”
即使失去一张双人桌，也意味着损失约180英镑的销售额。这促使餐厅对没有到场和取消订单的人收取每人20英镑的费用，但这并不能完全弥补损失，约克承认这对他来说也“不合适”。
他说:“这是一个困难的局面，因为最后一刻的取消正在损害业务。”“当然，问题是由于罢工，人们无法前往市中心，这是他们和我们都无法控制的。我们尽可能地与人重新安排，以避免费用。”
罢工的另一个影响是人员配备。在一个七人团队中，少了一名员工会让忙碌的夜晚更加紧张。
约克说，他的三名员工乘火车上班，罢工使他们上班迟到，或者意味着他们不能再赶上晚点的火车回家。
上个月，为确保他们安全出行而支付的出租车费用花费了300多英镑。
他补充称:“我们是一家小企业，随着能源账单不断上涨，环境已经非常艰难。”“铁路罢工加剧了这些影响。”
为了减轻即将到来的罢工的影响，曼彻斯特夜间经济顾问萨夏•洛德(Sacha Lord)敦促人们在今年圣诞节为朋友和家人购买代金券，这些代金券可以用来在1月和2月外出就餐。
他在推特上写道:“当你购买这些代金券时，你不仅是在支持场馆，也是在支持工作人员，他们在圣诞节后得到的工作时间最少。”
“当你在圣诞节前经过一家餐馆时，你可能会觉得这个地方熙熙攘攘，但他们在幕后背负了太多的债务，我们可能会失去当地的酒吧、餐馆、酒吧、剧院和现场音乐场所。”
酒吧集团Mitchells & Butlers的首席执行官菲尔•厄本(Phil Urban)表示，每次罢工发生时，该公司伦敦分部的销售额都会损失30万至40万英镑。
12月份的数据可能会更高。
厄本补充道:“如果我们在10月或11月花了30万英镑，那么下周每天的影响可能会翻倍。”
“如果它运行四天，你可能会谈论数百万英镑。”
他补充说，也不全是坏消息。“地铁仍会运行，人们仍会喝酒。如果有人告诉你，他们将不得不关闭自己的业务，那么他们就入错了行业。”
这一点得到了名厨汤姆·凯瑞吉的赞同，他在马洛、白金汉郡和伦敦都拥有餐厅，并预测罢工将产生“混合影响”——取决于你所在的地区。
他说:“在许多地方，比如伦敦的凯瑞吉酒吧烧烤店(Kerridge’s Bar & Grill)，收入将受到严重打击。”而在郊区或农村地区的其他餐厅，由于人们在当地就餐，最终可能会受益。
凯里吉说，他同情罢工的铁路工人。“虽然它影响了酒店行业和企业主，但我认为员工们理解为什么要这么做，其毁灭性的影响导致人们开始谈论它。
“我想对政府说的是，我不敢相信花了这么长时间才走到这一步。我们的交通部长甚至不会见工会。
“这本来可以通过某种形式的谈判来阻止。”
然而，无论他们是否同意罢工，进一步破坏的前景是另一个让餐馆老板们头疼的问题。
回到Soho，巴斯盖特表示，过去两年残酷的交易条件——包括飙升的通胀——“抹杀了”她资产负债表上的剩余空间，迫使她放弃了投资计划。
她曾希望在其中一处场地开设一间新的私人宴会厅，并希望更换老化的设备——“但现在这一切都被搁置了。”
巴斯盖特补充说:“如果你把一年中最重要的日子拿走，基本上你的利润就都没了。”
“我们一直生活在这种不确定性中，它正在扼杀业务。
“虽然我很同情这一事业，但此刻似乎全世界都在罢工。
“酒店业已经连续两年受到冲击。你认为你能够依靠的胜利只是不断地从你的脚下被拉出来。感觉一切都处于不确定状态。”
除非铁路罢工的威胁过去，否则英国的餐馆和酒吧看来将陷入炼狱。