伦敦——在第二次世界大战时期的一个地下防空房里，伦敦的地铁列车在头顶上嘎嘎作响，芳香的香菜叶子向LED灯泡的粉色光芒倾斜——这是未来农场的景象。
零碳农场在伦敦南部克拉彭种植草药和沙拉，这是一个人口密集的地区，没有传统农业的空间。但在地下30米处有长达1公里的隧道，科技使这里的农业成为现实。
在第一次收获的七年后，该公司很快将把种植空间扩大一倍，以满足英国主要零售商如玛莎百货(Marks & Spencer)和当地餐馆对豌豆芽、豆瓣菜和豆瓣菜的强劲需求。
买家喜欢新鲜的农产品，它们可以在收获两小时内进入食客的盘子，而且它抵达城市时不会产生空气排放或长途运输的排放。
“这个行业的未来非常非常光明，我认为真正的根本支点是正确的技术应用，”该农场的首席种植者托马索·维梅尔说。
垂直农业指的是在受控环境中以一系列堆叠的水平种植作物，是一个快速增长的行业，全球各地的项目都投入了数十亿美元。
在气候变化和地缘政治威胁粮食供应之际，它被视为解决人口膨胀带来的粮食安全挑战的一部分。
但是，人工照明种植比传统农业更耗能，而且生产成本高一直是世界各地垂直农场面临的挑战。
零碳农场的业务发展总监奥利维亚·奥布莱恩说:“这个行业之所以如此令人兴奋和具有挑战性，是因为还没有人真正攻克它。”
内置的绝缘
农场的地下位置提供了内置的隔热材料。该公司有所谓的“虚拟专用线路”，从可再生能源中引入能源。
今年能源价格飙升，但Vermeir表示，与供应商Octopus Energy的业务部门达成的协议使其获得了更好的价格，而不是像其他客户一样从电网获取能源。
这里的农业比一般农业少用70- 90%的水和95%的化肥。全年都在以更快的速度生长。
零碳农场认为它比英国兴起的数十个垂直农场项目更有优势，因为它有可持续发展的资质和多年的经验，它希望这些能转化为新的农场空间的更高产量。
种子被播种在地毯上，虽然在这个农场没有土壤，但工人们穿着制服，包括经典的惠灵顿靴。
27岁的农场主管莱利·安德森(Riley Anderson)是该公司35名员工之一，他说这不是一份典型的伦敦工作。
“我不想在办公室里工作。我想做一些不同的事情，这当然符合我的要求。”