美国监管机构周三批准上行食品公司和好肉公司在美国销售其养殖鸡肉产品，这是另一个替代蛋白质的里程碑。
这些蛋白质被称为“细胞培养”或“培养肉”，是由动物细胞而不是屠宰的动物制成的，通常是通过涉及生物反应器的发酵过程开发的。
总部位于加州的“上行食品”和“好肉”现在可以在餐馆里提供他们的食物了。Upside已经接到了它的第一个餐厅订单，并将向旧金山的Bar Crenn和华盛顿特区的一家餐厅提供限量供应，这家餐厅由厨师兼老板joss
在今天的批准之前，美国农业部上周批准了两家公司的产品标签。
两家公司还获得了美国农业部的检查许可，对其工程、生产和创新中心进行了检查，对其位于阿拉米达的示范工厂进行了检查，并与合同制造合作伙伴joinbiologics一起进行了检查。检查过程包括检查设施和设备;卫生标准操作程序;以及识别、评估和控制食品安全危害的系统方法。
在此之前，新加坡是唯一允许销售养殖鸡的国家。Good Meat是第一家获准在美国销售其养殖鸡肉产品的公司，并于今年3月获得了美国食品和药物管理局(U.S. Food and Drug Administration)的批准，成为仅有的两家进入美国产品商业化下一阶段的公司
传统上，这是昂贵的，需要时间。消费者的品味也牵涉其中。除了新加坡和美国，一些地区，如英国，正在支持这一行业，而其他地区(如意大利)。
在全球范围内，有几十家公司在将产品推向市场方面并不落后，随着今天的宣布，我们可能会看到更多公司通过监管程序快速追踪他们的产品。在美国，公司必须获得美国食品和药物管理局和美国农业部的批准。
尽管面临诸多挑战，但一些投资该领域的风险投资家仍然充满信心。SOSV/IndieBio普通合伙人Po Bronson通过电子邮件表示，新的批准“对细胞培养肉类行业来说是件好事”。他解释说，许多“进入市场的细胞培养产品是杂交产品”，“随着细胞培养肉的增长，这将塑造和改变替代蛋白质领域，影响谁聚集和谁被聚集，只有真正技术进步的公司才能生存下来，并成为更大供应链的一部分。”不用说，仅仅买一些豌豆蛋白、挤出机、一些植物油和一些甲基纤维素，然后希望印钱的日子已经一去不复返了。”
他还指出，人造肉行业正在发生变化，新成立的初创公司将很难与早期规模较大的公司竞争。他说:“我们看到了一些收购，但都不是高价值的收购。当然，会有更多的资金流入，但只有那些能够证明自己的技术是有意义的不同，而不是模仿或可互换的公司。这些公司值得关注。”
与此同时，在上周，投资者专门讨论了与美国政府合作的公司。
其中一位投资者、Stray Dog Capital的合伙人约翰尼·雷姆(Johnny Ream)指出，他的公司鼓励投资组合公司尽早与监管机构接触，并在过程中保持透明。
Ream说:“进行公开对话对于识别可能存在的监管风险因素至关重要，并应为产品开发战略提供信息。”“如果没有这种参与，随着一家公司接近市场准入，面临重大监管障碍和/或监管机构教育的可能性将更大。”