根据拜登政府周五提出的新标准，美国数百万儿童的学校餐将包括更少的糖，更多的全谷物和更低的钠。
美国农业部长汤姆·维尔萨克(Tom Vilsack)表示，更新后的标准将在未来几年推出，对于解决儿童肥胖等健康问题至关重要。
“这事关国家安全。对我们的孩子来说，这是医疗保健的当务之急。这是一个股权问题。这是一个教育成就问题。这是一个经济竞争力的问题，”他在宣布这些标准的直播活动中说。
根据拟议的标准，到2024年秋季，学校提供的谷物中80%必须是全谷物。到2025年秋天，谷物和酸奶等高糖产品、调味奶中的添加糖和钠都将受到限制。未来几年将对添加糖和钠进行额外限制。
一些学校营养主任担心，更严格的指导方针将迫使学校缩减菜单，无意中迫使学生选择不那么健康的食物。
“大多数地区允许学生离开校园。他们会去便利店和快餐店，”威斯康星州霍尔曼学区营养服务主管迈克尔·加斯珀说。“只有吃了才算营养。”
加斯珀补充说，学校供餐计划继续与食品价格上涨和劳动力短缺作斗争，使新规定难以实施。
关于学校营养的争论已经跨越了几届政府。奥巴马政府提高了标准，要求学校每天提供水果和蔬菜，并提供更多的全谷物。在特朗普政府的领导下，其中一些要求被取消了。
食品研究与行动中心，一个主要的营养和饥饿组织，对周五的宣布表示欢迎。
FRAC主席路易斯·瓜迪亚在一份声明中说:“这些基于证据的标准将使学校的生活更加健康。”
乳制品行业的倡导者反对学校对调味奶的潜在限制。
国际乳制品协会首席执行官迈克尔·戴克斯(Michael Dykes)说:“虽然我们很高兴这项拟议的规定继续使乳制品成为儿童营养的核心，但我们对美国农业部正在努力提出限制学校餐中牛奶和乳制品的建议感到担忧。”
根据农业部的数据，每年约有3000万学生吃学校午餐，1500万学生吃学校早餐。
拜登政府承诺更新学校膳食营养标准，这是其在去年一次关于饥饿问题的会议上制定的战略的一部分。
美国农业部将收集对拟议规则的意见。