卡拉奇:萨莫萨是一种传统的亚洲菜，是世界各地穆斯林家庭开斋饭餐桌上的一道美食。
虽然食谱有很多变化，但基本的食谱是一样的。在一些国家，如印度和巴基斯坦，萨莫萨是用揉好的面团制成的，而在中东，大多数人使用萨莫萨酥皮，里面有各种各样的馅料。
馅料可以是肉末、奶酪、土豆和豌豆等等。
据《印度时报》报道，sambosa最早出现在11世纪伊朗历史学家Abolfazl Beyhaqi的著作中，他写道，sambosa很小，被旅行者用作零食。
从那时起，这种美味的小吃就传遍了世界各地，在每种文化中都找到了不同的身份。阿拉伯文化中的萨莫萨比传统的印度萨莫萨要小，印度萨莫萨的馅料通常是辛辣的土豆和豌豆的混合物。
我们今天展示的三奶酪萨莫萨食谱会勾起当地许多人的怀旧之情，但食谱中的转折也会让你体验到一些新的东西。
做馅料时，将400克磨碎的白奶酪(类似马斯卡彭奶酪)、150克磨碎的马苏里拉奶酪、100克磨碎的红切达奶酪、1汤匙切碎的薄荷和1汤匙切碎的欧芹放入碗中，混合均匀。
将一勺奶酪混合物放在萨莫萨酥皮上，将酥皮折成三角形，用面粉和水糊封住，确保馅料不会渗到油里。
在平底锅中烧热煎油，将准备好的咖喱角逐一放入，煎至金黄即可。结果就是20-25份完美的奶酪咖喱角配上薄荷味，在斋月期间一定会让你的开斋饭桌焕然一新的。