西贡的居民不需要这样做午夜冰箱里的食物可以满足他们在晚上的食欲，这时他们可以走出去享受最爱的食物，比如com tam，糯米和粥。
Com tam(碎米)
碎米是越南最受欢迎的街头食品之一，在胡志明市和南部省份几乎随处可见。
越南的吃货们早餐、午餐或晚餐都可以吃碎米，没有任何问题。
这道菜通常与嫩烤猪肉、腌蔬菜、蒸蛋肉饼、裹着烤米粉的猪皮、配以葱油和酥脆的炸猪油一起食用。
一盘碎米的价格为2.5万至4万越南盾(1-1.61美元)。
推荐地点:丁天黄巷95号和吴达渡巷139号(平清区);218A Nguyen Trai(第1区);75A范文海(丹平区);Le Van Linh 73号(第4区);375 Cach Mang Thang 8(第10区)。
胡越南计量(粗米粉)
白米粉是一道体现越南饮食文化的经典菜肴。这道菜是高度可定制的，允许食客在点菜时根据自己当时的渴望输入个人喜好。不同的餐馆提供各种配料，但最突出的包括鱼、大虾、墨鱼、鹌鹑蛋、猪糜、猪肉和叉烧。
通常，肉汤是由骨髓、猪肉、猪肉碎、排骨、虾干、烤墨鱼和白萝卜炖煮而成。
一碗白米粉的价格为2万至5万越南盾(1-2美元)。
推荐地点:253 Au Co和737 Cach Mang Thang Tam (Tan Binh District);梵基街109号和68号(平清区);屯那溪62号、德坦99号及张顶62号(第1区)。
越南河粉
在所有越南特色美食榜单中高居榜首的是越南粉——一种由牛肉或鸡肉制成的米粉汤，它令全世界为之惊叹。
越南河粉的主要原料是牛肉片、牛肉肉丸、香菜、罗勒、葱花和其他一些草药。食客还可以点牛肉血汤配荷包蛋或一些油炸面团码头作为配菜。
除了经典的牛肉河粉，还有几家餐厅提供鸡肉或虾粉。食客可以在肉汤中加入辣酱、黑酱、柠檬片和辣椒片来提味。
一碗越南河粉的价格通常为3万至7万越南盾(合1.21-3美元)。
推荐地点:范文海142号、翠朗25A号及乐凡西339号(檀平区);288 M1 Nam Ky Khoi Nghia(第三区);158D巴斯德(一区);阮氏塔380A(第七区)
鸭粥
晚上天气转冷时，喝几勺鸭粥是最好的夜宵选择之一。米饭的品质决定了这道菜的好坏。为了保证更好的香味，米饭在煮之前通常要经过烘烤。
每份通常包括鸭、豆芽、香菜、胡椒和炸葱。它还经常配上蘸着辣姜鱼露的酸甜卷心菜沙拉。
一份鸭粥的价格在3万-8万越南盾(1.21-3.22美元)之间。
推荐景点:281/26/9 Le Van Sy和521 Truong Chinh(檀平区);21A/23C Xom Chieu(第四区);平溪120及108号(平清区);桐寮81号(第2区)
青蛙粥
别再想午夜的冰箱劫掠了，出门就好西贡的街道
HCMC青蛙粥摊赢得民心青蛙粥是一种起源于新加坡的美食，是西贡人喜爱的夜宵。经过烹饪，麻辣的味道渗透到每一根纤维中，使它们变成黄褐色，然后配上奶油粥。
新鲜的、有嚼劲的青蛙肉和葱花和浓酱一起加入到粥中，可以暖胃。一份服务的费用在5万-7万越南盾(2-3美元)之间。
推荐地点:71 Co Giang(富Nhuan区);海霸涌315号及阮虎图23号(第1区);虹下91号(檀平区)
糯米
西贡街头提供各种各样的糯米作为深夜美食。花生糯米饭，绿豆糯米饭，香兰糯米饭和甜玉米糯米饭是一些建议。这种又甜又软又热的糯米经常撒上碎椰子、砂糖和花生。一份糯米的价格在7000至10000越南盾(0.28-0.40美元)之间。
食客还可以选择美味的糯米饭，包括叉烧、虾干、肉丝和鸡腿。这道菜要在上面撒上炸葱、葱油和特制的酱汁才算完整。一份美味的糯米要2万至3万越南盾。
推荐地点:31 Nguyen Huy Tu, 148 Nguyen Van Cu, 577 Co Bac(第1区);海霸涌297号(第三区)
蜗牛
吃过的人都会对西贡独特的蜗牛菜赞赞口。在西贡，从河到海的蜗牛、蒸的、煮的或烤的都可以吃到深夜。
许多卖蜗牛的商店在菜单上大约有10到20种不同的软体动物，给顾客很多选择。蜗牛之夜需要准备10万-20万越南盾(4-8美元)。
推荐景点:51/24B何氏基(第十区);阳坝径72号(第8区);陈轩索859号(第七区);奠边府381号(平清区);阮平谦巷25号(第1区);383 Vinh Khanh(第4区);及麦轩巷235A号(第6区)。