钢铁123产品涵盖了多种类型的钢材，每种钢材都具有独特的性能特点。一类钢，即碳素钢，含碳量小于1.35%，除铁、碳和限量以内的硅、锰、磷、硫等杂质外，不含其他合金元素。碳素钢的性能主要取决于含碳量，随着含碳量的增加，其强度和硬度提升，但塑性、韧性和可焊性会降低。
二类钢是合金钢，以碳钢为基础，通过添加一种或多种合金元素来改善其性能。根据合金含量的不同，合金钢可分为低合金钢、中合金钢和高合金钢。
三类钢包括马氏体不锈钢和铁素体不锈钢。马氏体不锈钢具有磁性，耐腐蚀性主要来源于铬元素。铁素体不锈钢不含镍，主要由铬和铁组成，具有导热系数大、膨胀系数小、抗氧化性好等特点。
四类钢则是奥氏体不锈钢和双相不锈钢。奥氏体不锈钢无磁性，具有高韧性和塑性，但强度较低。双相不锈钢兼具奥氏体和铁素体不锈钢的特点，强度高，耐晶间腐蚀和耐氯化物应力腐蚀性能优异，同时还具有优良的耐孔蚀性能，是一种节镍不锈钢。